春節的腳步日益臨近，采購年貨的氛圍愈發濃厚，為保障廣大消費者安心享用美食，1月23日，常州市市場監管局向廣大消費者和食品經營者發布春節食品安全提示。
廣大消費者需注意
1
食品采購要用心
選擇證照齊全的商場超市、農貿市場、線上平臺采購食品，做到“一查二看”：一查標識標簽是否規范、畜禽肉證明文件是否齊全，不購買“三無”食品、過期食品，自覺抵制“特供酒”“專供酒”；二看食品外觀，注意不購買感官異常的食品。
2
餐飲消費要細心
選擇環境整潔、證照齊全、量化等級較高的餐飲單位消費，網絡訂餐收到食品后要檢查食品包裝及食品質量，及時加工、食用，如果要舉辦宴席，要選擇有足夠接待能力的餐飲單位。
3
食品消費要理性
理性選購年貨，按需購買，避免因大量囤積導致食品過期變質而造成浪費。堅持“光盤”，自覺落實抵制餐飲浪費，主動使用“公筷公勺”，踐行文明用餐新“食”尚。
4
維權意識要上心
消費時索取并留存發票、購貨小票等憑證；若發現食品安全問題，應保存好問題食品原狀及消費票據等有關證據，及時撥打12315舉報、維權。
食品經營單位需注意
1
落實主體責任
食品經營者要嚴格落實食品安全主體責任，食品經營企業要規范食品安全“兩員”配備和落實“日管控、周排查、月調度”工作制度，確保消費者飲食安全。
2
嚴格人員管理
嚴格按要求做好人員健康管理，每天對從業人員上崗前的健康狀況進行檢查，一旦發現員工患有發熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的，應暫停從事接觸直接入口食品的工作。
3
規范原材料采購
落實食品經營環節的進貨查驗工作，選擇具有合法資質的供貨商采購原料，禁止采購不明來源的食材。
4
強化過程管理
食品銷售單位要嚴格做好貯存運輸溫度濕度控制，嚴禁銷售來路不明的預制菜、“特供酒”“專供酒”，嚴格銷售過程控制。
餐飲單位要規范原料清洗篩選、食材烹飪加工、餐具清洗消毒、食品留樣等管理要求，推行使用“公筷公勺”；要根據自身接待能力決定接待顧客的數量，避免因超負荷經營增加食品安全風險。
日期：2025-01-24
廣大消費者需注意
1
食品采購要用心
選擇證照齊全的商場超市、農貿市場、線上平臺采購食品，做到“一查二看”：一查標識標簽是否規范、畜禽肉證明文件是否齊全，不購買“三無”食品、過期食品，自覺抵制“特供酒”“專供酒”；二看食品外觀，注意不購買感官異常的食品。
2
餐飲消費要細心
選擇環境整潔、證照齊全、量化等級較高的餐飲單位消費，網絡訂餐收到食品后要檢查食品包裝及食品質量，及時加工、食用，如果要舉辦宴席，要選擇有足夠接待能力的餐飲單位。
3
食品消費要理性
理性選購年貨，按需購買，避免因大量囤積導致食品過期變質而造成浪費。堅持“光盤”，自覺落實抵制餐飲浪費，主動使用“公筷公勺”，踐行文明用餐新“食”尚。
4
維權意識要上心
消費時索取并留存發票、購貨小票等憑證；若發現食品安全問題，應保存好問題食品原狀及消費票據等有關證據，及時撥打12315舉報、維權。
食品經營單位需注意
1
落實主體責任
食品經營者要嚴格落實食品安全主體責任，食品經營企業要規范食品安全“兩員”配備和落實“日管控、周排查、月調度”工作制度，確保消費者飲食安全。
2
嚴格人員管理
嚴格按要求做好人員健康管理，每天對從業人員上崗前的健康狀況進行檢查，一旦發現員工患有發熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的，應暫停從事接觸直接入口食品的工作。
3
規范原材料采購
落實食品經營環節的進貨查驗工作，選擇具有合法資質的供貨商采購原料，禁止采購不明來源的食材。
4
強化過程管理
食品銷售單位要嚴格做好貯存運輸溫度濕度控制，嚴禁銷售來路不明的預制菜、“特供酒”“專供酒”，嚴格銷售過程控制。
餐飲單位要規范原料清洗篩選、食材烹飪加工、餐具清洗消毒、食品留樣等管理要求，推行使用“公筷公勺”；要根據自身接待能力決定接待顧客的數量，避免因超負荷經營增加食品安全風險。
日期：2025-01-24
