為深入貫徹落實《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）要求，指導糕點生產企業積極應對新國標的變化，嚴防糕點質量安全風險，近日，蕪湖市市場監督管理局組織召開糕點生產環節食品添加劑使用專題培訓會。培訓會采取“線下主會場+線上分會場”的形式，全市糕點生產企業、糕點小作坊、各縣區局監管人員和食品生產檢查員共計300余人參會。
培訓會上，市局食品生產科對糕點食品添加劑使用和微生物防控合規指引進行了詳細解讀，結合實際案例強調了食品添加劑使用原則、投料管控、環境管理等防控要點，為糕點生產風險防控提供了實操性強、易于理解的指引。隨后，安徽省食藥院專家夏春老師對《食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）進行了分析解讀，重點講解了食品添加劑使用的新變化、新規定，幫助生產企業理解和準確把握新國標要求。最后，參會人員進行了考核測試，以考促學，進一步鞏固培訓內容。
參會企業紛紛表示，通過此次培訓，對食品添加劑使用標準變化有了更清晰的認識，為生產過程規范使用食品添加劑提供了明確的指導方向。下一步，蕪湖市局將持續加強對食品添加劑使用標準的宣傳力度，強化糕點生產風險防控，切實保障糕點產品質量安全，為消費者提供健康、放心的食品。
日期：2025-02-20
培訓會上，市局食品生產科對糕點食品添加劑使用和微生物防控合規指引進行了詳細解讀，結合實際案例強調了食品添加劑使用原則、投料管控、環境管理等防控要點，為糕點生產風險防控提供了實操性強、易于理解的指引。隨后，安徽省食藥院專家夏春老師對《食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）進行了分析解讀，重點講解了食品添加劑使用的新變化、新規定，幫助生產企業理解和準確把握新國標要求。最后，參會人員進行了考核測試，以考促學，進一步鞏固培訓內容。
參會企業紛紛表示，通過此次培訓，對食品添加劑使用標準變化有了更清晰的認識，為生產過程規范使用食品添加劑提供了明確的指導方向。下一步，蕪湖市局將持續加強對食品添加劑使用標準的宣傳力度，強化糕點生產風險防控，切實保障糕點產品質量安全，為消費者提供健康、放心的食品。
日期：2025-02-20
