江蘇盱眙縣采取三項措施強化冬季餐飲食品安全保障

    一是開展專項檢查。組織執法人員以學校食堂及其周邊餐飲、火鍋店、大中型餐館為重點單位，以肉及肉制品、火鍋底料、腌制類食品為重點品種開展針對性檢查，及時排查并消除安全隱患。同時，加大對農村自辦宴席等集體聚餐的監管力度，加強對農村自辦宴席登記備案措施和安全指導。二是強化落實食品安全管理制度。督促餐飲單位落實食品原料進貨驗收、索證索票、臺賬管理、從業人員培訓和健康體檢、食品添加劑的使用和管理、餐飲具清洗消毒、食物中毒事故應急處置等制度，嚴厲查處無證經營行為。三是發布冬季食品安全預警信息。及時收集并認真分析餐飲消費環節食品安全相關信息，通過盱眙縣政務網、盱眙365網發布冬季節食品安全預警信息，引導公眾防范食品安全風險、科學合理消費。