2月8日起，新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）正式實施，此次修訂刪除了脫氫乙酸及其鈉鹽在黃油和濃縮黃油、淀粉制品、面包、糕點、焙烤食品餡料等食品中的使用規定。為進一步落實新版標準，消除食品安全隱患，2月26日，淮南市市場監管局經開區分局對轄區蛋糕店、烘焙店等經營主體開展了烘焙類食品安全專項檢查。
檢查中，執法人員首先查看了經營場所環境衛生是否整潔干凈，加工制作區與銷售區是否區分開，使用后的工具是否及時清洗。檢查是否配備防蠅防蟲設施、紫外線消毒燈、冷凍冷藏設備及空調等，設施是否運轉正常。重點查看了各經營單位制作原材料是否符合食品安全標準，原料采購渠道是否正規，購進的食品原料手續是否齊全，是否按照儲存要求儲存蛋糕及其原料，蛋糕外包裝上是否貼有標簽、標注蛋糕名稱、生產日期、保質期、儲存條件等信息。
下一步，市市場監管局經開區分局將進一步督促經營單位嚴格按照新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，提高食品安全意識，加強從業人員食品安全培訓，規范糕點類食品制售行為。同時加大對違法添加行為的打擊力度，為“甜蜜”事業保駕護航！確保讓群眾吃得安心、吃得放心。
日期：2025-02-28
檢查中，執法人員首先查看了經營場所環境衛生是否整潔干凈，加工制作區與銷售區是否區分開，使用后的工具是否及時清洗。檢查是否配備防蠅防蟲設施、紫外線消毒燈、冷凍冷藏設備及空調等，設施是否運轉正常。重點查看了各經營單位制作原材料是否符合食品安全標準，原料采購渠道是否正規，購進的食品原料手續是否齊全，是否按照儲存要求儲存蛋糕及其原料，蛋糕外包裝上是否貼有標簽、標注蛋糕名稱、生產日期、保質期、儲存條件等信息。
下一步，市市場監管局經開區分局將進一步督促經營單位嚴格按照新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，提高食品安全意識，加強從業人員食品安全培訓，規范糕點類食品制售行為。同時加大對違法添加行為的打擊力度，為“甜蜜”事業保駕護航！確保讓群眾吃得安心、吃得放心。
日期：2025-02-28
