為了壓緊壓實(shí)全區(qū)餐飲服務(wù)單位及網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺(tái)食品安全主體責(zé)任，促進(jìn)全區(qū)餐飲服務(wù)質(zhì)量有效提升，促進(jìn)企業(yè)規(guī)范經(jīng)營(yíng)，2月27日，天水市麥積區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)人民檢察院組織召開全區(qū)餐飲服務(wù)單位及網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全主體責(zé)任約談會(huì)，全區(qū)170余家餐飲服務(wù)單位及美團(tuán)、餓了么外賣平臺(tái)區(qū)域負(fù)責(zé)人等共計(jì)190余人參會(huì)。局黨組書記、局長(zhǎng)張海斌，區(qū)人民檢察院副檢察長(zhǎng)蒲成一就餐飲服務(wù)單位及網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺(tái)落實(shí)食品安全主體責(zé)任進(jìn)行了約談會(huì)，并提出具體要求。
會(huì)上，通報(bào)了2024年全區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的部分餐飲單位存在后廚衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、食材索證不全、網(wǎng)絡(luò)訂餐配送過程不規(guī)范等問題，暴露出企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)不到位、平臺(tái)監(jiān)管協(xié)同不足等短板。
會(huì)議要求，各餐飲服務(wù)單位及網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)須嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，做到“四個(gè)必須”：一是必須嚴(yán)守食品安全底線。嚴(yán)格把控原料采購、加工制作、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)热鞒蹋鋵?shí)“明廚亮灶”工程，定期開展自查自糾；二是必須壓實(shí)平臺(tái)治理責(zé)任。外賣平臺(tái)需加強(qiáng)商戶資質(zhì)審核，建立動(dòng)態(tài)信用評(píng)價(jià)體系，對(duì)違規(guī)商家實(shí)行“一票否決”；三是必須提升應(yīng)急處置能力。完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，確保消費(fèi)者投訴渠道暢通，切實(shí)保障消費(fèi)者權(quán)益；四是監(jiān)管部門必須亮劍。麥積區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲重點(diǎn)領(lǐng)域開展重點(diǎn)檢查，對(duì)問題企業(yè)納入信用黑名單，情節(jié)嚴(yán)重的依法吊銷許可證。
會(huì)議指出，各餐飲單位及平臺(tái)須全面建立健全食品安全自查制度，即查即改，對(duì)重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位及“網(wǎng)紅餐飲”實(shí)施靶向抽檢，同時(shí)利用媒體曝光典型案例，形成“人人關(guān)注安全、全員參與治理”的社會(huì)氛圍。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，麥積區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將加強(qiáng)與司法機(jī)關(guān)之間協(xié)作，市場(chǎng)監(jiān)管部門在發(fā)現(xiàn)、查處食品安全違法行為時(shí)，及時(shí)將案件相關(guān)信息移交給司法機(jī)關(guān)，起到“查處一批、震懾一批、警示一批”的作用。
會(huì)后，麥積區(qū)人民檢察院以“食品安全益路行”為主題，對(duì)參會(huì)人員進(jìn)行了食品安全普法宣講，進(jìn)一步促進(jìn)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)主體樹立食品安全主體責(zé)任，確保全區(qū)廣大群眾飲食安全。
日期：2025-03-03
會(huì)上，通報(bào)了2024年全區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的部分餐飲單位存在后廚衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、食材索證不全、網(wǎng)絡(luò)訂餐配送過程不規(guī)范等問題，暴露出企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)不到位、平臺(tái)監(jiān)管協(xié)同不足等短板。
會(huì)議要求，各餐飲服務(wù)單位及網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)須嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，做到“四個(gè)必須”：一是必須嚴(yán)守食品安全底線。嚴(yán)格把控原料采購、加工制作、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)热鞒蹋鋵?shí)“明廚亮灶”工程，定期開展自查自糾；二是必須壓實(shí)平臺(tái)治理責(zé)任。外賣平臺(tái)需加強(qiáng)商戶資質(zhì)審核，建立動(dòng)態(tài)信用評(píng)價(jià)體系，對(duì)違規(guī)商家實(shí)行“一票否決”；三是必須提升應(yīng)急處置能力。完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，確保消費(fèi)者投訴渠道暢通，切實(shí)保障消費(fèi)者權(quán)益；四是監(jiān)管部門必須亮劍。麥積區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲重點(diǎn)領(lǐng)域開展重點(diǎn)檢查，對(duì)問題企業(yè)納入信用黑名單，情節(jié)嚴(yán)重的依法吊銷許可證。
會(huì)議指出，各餐飲單位及平臺(tái)須全面建立健全食品安全自查制度，即查即改，對(duì)重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位及“網(wǎng)紅餐飲”實(shí)施靶向抽檢，同時(shí)利用媒體曝光典型案例，形成“人人關(guān)注安全、全員參與治理”的社會(huì)氛圍。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，麥積區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將加強(qiáng)與司法機(jī)關(guān)之間協(xié)作，市場(chǎng)監(jiān)管部門在發(fā)現(xiàn)、查處食品安全違法行為時(shí)，及時(shí)將案件相關(guān)信息移交給司法機(jī)關(guān)，起到“查處一批、震懾一批、警示一批”的作用。
會(huì)后，麥積區(qū)人民檢察院以“食品安全益路行”為主題，對(duì)參會(huì)人員進(jìn)行了食品安全普法宣講，進(jìn)一步促進(jìn)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)主體樹立食品安全主體責(zé)任，確保全區(qū)廣大群眾飲食安全。
日期：2025-03-03
