為推動食品生產加工“小作坊”高質量發展，近日，太原市杏花嶺區市場監管局積極行動，多措并舉，助力“小作坊”提檔升級。
01
精準調研，摸清底數
該局組織工作人員深入轄區“小作坊”，通過實地走訪查看、查閱資料以及與負責人交流等方式，全面了解“小作坊”的生產規模、產品種類、工藝流程以及衛生狀況等信息。建立一戶一檔，精準掌握各“小作坊”的生產經營現狀及存在的問題，為后續幫扶工作奠定基礎。
02
分類指導，因企施策
根據調研結果，該局將“小作坊”劃分為兩類：一類是基礎條件較好、具有向規模化和標準化轉型潛力的；另一類是存在一定問題，但通過整改可以提升的。對基礎良好的“小作坊”，積極引導其向規模化、標準化轉型升級，鼓勵加大生產設備投入，進一步優化生產工藝。針對存在整改空間的“小作坊”，該局制定詳細整改方案，安排專人跟進指導，同時做好政策宣傳和思想引導工作。
03
強化培訓，提升素養
定期組織培訓活動，邀請行業專家和資深監管人員，圍繞食品安全法律法規、生產加工操作規范、質量控制要點等內容進行授課，采用理論講解與實際操作相結合的方式，確保培訓效果。同時，建立從業人員培訓檔案，記錄培訓情況和考核結果，作為年度審核的重要依據。通過系統培訓，“小作坊”從業人員的食品安全意識和生產技能顯著提升，為“小作坊”的提檔升級提供有力支撐。
04
嚴格監管，確保成效
在幫扶過程中，堅持嚴格監管，加大日常巡查力度，對“小作坊”的生產環境、原料采購、生產過程、產品標識等環節進行全面檢查，及時糾正問題；加強監督抽檢，定期對產品進行抽樣檢驗，確保質量達標。對抽檢不合格的產品依法嚴肅處理，并督促限期整改，有效保障了提檔升級工作的質量和成效。
經過努力，目前杏花嶺區內的“小作坊”生產環境明顯改善，生產工藝不斷優化，產品質量穩步提升，市場競爭力顯著增強。下一步，杏花嶺區市場監管局將繼續深化幫扶工作，進一步完善工作機制，加強政策支持力度，助力更多“小作坊”實現提檔升級，為轄區內食品產業高質量發展注入新活力。
日期：2025-03-27
01
精準調研，摸清底數
該局組織工作人員深入轄區“小作坊”，通過實地走訪查看、查閱資料以及與負責人交流等方式，全面了解“小作坊”的生產規模、產品種類、工藝流程以及衛生狀況等信息。建立一戶一檔，精準掌握各“小作坊”的生產經營現狀及存在的問題，為后續幫扶工作奠定基礎。
02
分類指導，因企施策
根據調研結果，該局將“小作坊”劃分為兩類：一類是基礎條件較好、具有向規模化和標準化轉型潛力的；另一類是存在一定問題，但通過整改可以提升的。對基礎良好的“小作坊”，積極引導其向規模化、標準化轉型升級，鼓勵加大生產設備投入，進一步優化生產工藝。針對存在整改空間的“小作坊”，該局制定詳細整改方案，安排專人跟進指導，同時做好政策宣傳和思想引導工作。
03
強化培訓，提升素養
定期組織培訓活動，邀請行業專家和資深監管人員，圍繞食品安全法律法規、生產加工操作規范、質量控制要點等內容進行授課，采用理論講解與實際操作相結合的方式，確保培訓效果。同時，建立從業人員培訓檔案，記錄培訓情況和考核結果，作為年度審核的重要依據。通過系統培訓，“小作坊”從業人員的食品安全意識和生產技能顯著提升，為“小作坊”的提檔升級提供有力支撐。
04
嚴格監管，確保成效
在幫扶過程中，堅持嚴格監管，加大日常巡查力度，對“小作坊”的生產環境、原料采購、生產過程、產品標識等環節進行全面檢查，及時糾正問題；加強監督抽檢，定期對產品進行抽樣檢驗，確保質量達標。對抽檢不合格的產品依法嚴肅處理，并督促限期整改，有效保障了提檔升級工作的質量和成效。
經過努力，目前杏花嶺區內的“小作坊”生產環境明顯改善，生產工藝不斷優化，產品質量穩步提升，市場競爭力顯著增強。下一步，杏花嶺區市場監管局將繼續深化幫扶工作，進一步完善工作機制，加強政策支持力度，助力更多“小作坊”實現提檔升級，為轄區內食品產業高質量發展注入新活力。
日期：2025-03-27
