為進一步規范肉制品生產加工行業秩序，保障人民群眾“舌尖上的安全”，蚌埠市淮上區市場監管局組織開展了生產加工單位肉制品專項檢查行動。本次行動聚焦源頭管控、過程監管及違法違規行為查處三個關鍵環節，全面排查風險隱患，壓實企業主體責任，確保肉制品質量安全。
嚴格把控源頭，強化原料肉品質量管控。原料肉品質量是肉制品安全的第一道防線。執法人員重點核查了生產加工單位的原料采購渠道、索證索票制度落實及供應商資質管理情況。檢查發現，大部分企業能夠從定點屠宰場或具備檢疫合格證明的供應商處采購原料肉，但個別小作坊存在票據不全、登記信息不完整等問題。執法人員已培訓約談相關單位負責人，提高人員食品安全風險防范意識。
緊盯生產過程，規范加工環節操作標準。生產加工環節是肉制品質量安全的核心。執法人員通過現場查驗、抽樣檢測等方式，重點檢查企業添加劑使用及工藝流程合規性。與此同時，針對企業生產環境、設備消毒、人員健康證明、產品標簽等開展全面檢查，對車間衛生不達標、員工未穿戴工作服等問題，下達整改通知書，對標簽生產日期標注模糊、配料表未如實標注的企業責令下架相關產品，倒逼企業規范操作標準。
重拳整治違法，筑牢食品生產安全底線。本次行動堅持“零容忍”態度，嚴厲打擊無證生產、制售假冒偽劣肉制品等違法行為，形成有力震懾。執法人員針對熟食鹵味、腌臘制品等高風險品類，嚴查無證黑作坊，加大抽查抽檢力度，查扣問題肉品，依法處罰并公開曝光涉事單位。專項行動期間，暢通12315平臺肉制品類投訴渠道，對涉嫌虛假宣傳、制假售假單位進行立案調查，筑牢食品安全底線。
截至目前，共出動21人次，檢查了26家肉制品生產加工單位，發現食品安全隱患24項，已責令限期整改，目前已整改完成12項。
此次專項行動，有效凈化了肉制品市場環境。下一步，淮上區市場監管局將對整改企業開展“回頭看”，確保問題閉環管理，并持續保持高壓態勢，筑牢食品安全防線，讓群眾買得放心、吃得安心。
日期：2025-05-15
嚴格把控源頭，強化原料肉品質量管控。原料肉品質量是肉制品安全的第一道防線。執法人員重點核查了生產加工單位的原料采購渠道、索證索票制度落實及供應商資質管理情況。檢查發現，大部分企業能夠從定點屠宰場或具備檢疫合格證明的供應商處采購原料肉，但個別小作坊存在票據不全、登記信息不完整等問題。執法人員已培訓約談相關單位負責人，提高人員食品安全風險防范意識。
緊盯生產過程，規范加工環節操作標準。生產加工環節是肉制品質量安全的核心。執法人員通過現場查驗、抽樣檢測等方式，重點檢查企業添加劑使用及工藝流程合規性。與此同時，針對企業生產環境、設備消毒、人員健康證明、產品標簽等開展全面檢查，對車間衛生不達標、員工未穿戴工作服等問題，下達整改通知書，對標簽生產日期標注模糊、配料表未如實標注的企業責令下架相關產品，倒逼企業規范操作標準。
重拳整治違法，筑牢食品生產安全底線。本次行動堅持“零容忍”態度，嚴厲打擊無證生產、制售假冒偽劣肉制品等違法行為，形成有力震懾。執法人員針對熟食鹵味、腌臘制品等高風險品類，嚴查無證黑作坊，加大抽查抽檢力度，查扣問題肉品，依法處罰并公開曝光涉事單位。專項行動期間，暢通12315平臺肉制品類投訴渠道，對涉嫌虛假宣傳、制假售假單位進行立案調查，筑牢食品安全底線。
截至目前，共出動21人次，檢查了26家肉制品生產加工單位，發現食品安全隱患24項，已責令限期整改，目前已整改完成12項。
此次專項行動，有效凈化了肉制品市場環境。下一步，淮上區市場監管局將對整改企業開展“回頭看”，確保問題閉環管理，并持續保持高壓態勢，筑牢食品安全防線，讓群眾買得放心、吃得安心。
日期：2025-05-15
