6月27日，湖南省湘菜（預制菜）產業鏈標準化技術委員會（以下簡稱“標委會”）成立大會暨第一次全體委員會議在長沙召開。省市場監管局黨組成員、副局長向延華，省局總工程師李丁，中國科學院亞熱帶農業生態研究所首席研究員印遇龍出席會議。
湖南省湘菜（預制菜）產業鏈標準化技術委員會是我省首個跨部門組建的專業標準化技術委員會，由省市場監管局牽頭組建，省商務廳、省農業農村廳和省衛生健康委為共同組建單位，秘書處承擔單位為省食品質量安全技術協會。湘菜（預制菜）產業鏈標委會的成立旨在強化政府部門之間的聯系，使一二三產業之間能夠在標準上協同聯動。
會議指出，湘菜是湖南的文化名片，預制菜是湘菜工業化的必然結果。湘菜（預制菜）產業鏈標委會的成立正當其時，意義深遠。標委會工作開展要緊扣“服務產業”與“服務監管”兩大使命，建立健全高效協同的工作機制，精準研制破解產業痛點的關鍵標準，強化標準的宣貫、實施、評估，形成閉環，確保標準“管用、好用、實用”。對湘菜（預制菜）產業鏈標委會工作，四廳局委要協同發力，企業要主動作為，社會組織要積極入局，全體委員要發揮所長，秘書處承擔單位要當好橋梁紐帶，凝聚起推動產業發展的強大合力。
會議強調，湘菜（預制菜）產業鏈標委會基礎扎實優越，擁有全國首個完整的“湘菜產業化標準體系”，擁有四廳局委堅強的組織保障，擁有雄厚強大的技術人才支撐。標委會要立足新起點，聚焦產業鏈發展，賦能農業強省建設，創新內部機制，協調各部門協同聯動，切實履行好對全產業鏈標準化工作的規劃、指導、協調和服務職能。作為標委會的業務指導和牽頭組建單位，省市場監管局將強化政策激勵，推動政策落地，加強指導服務，全力支持湘菜（預制菜）產業鏈標委會的各項工作。
會上，標委會秘書處作三年工作規劃和2025年度工作報告。在各廳局委負責人、嘉賓和全體委員的見證下，標委會秘書處與省農產品加工研究會、省餐飲行業協會、省預制菜產業協會等6家社會組織簽訂了“標準化戰略合作框架協議”，將共同在團體標準領域展開深入合作。近期，標委會將精準定位、靶向突破，制定3-5項減鹽減油健康湘菜地方標準、具有規模化發展潛力的初級食用農產品種植養殖地方標準，并完成3-5項預制健康湘菜大單品橫向團體標準、湘菜調味品大單品橫向團體標準（包括代鹽制品）以及地方傳統特色食品的團體標準（包括低鹽制品）的制定。
省商務廳服貿處、省農業農村廳農產品質量安全監管處、省衛生健康委食品處以及省市場監管局標準化處相關負責人和標委會全體委員共70余人參加會議。（供稿：食品生產處？陳亮？圖/劉張鳴）
日期：2025-07-01
湖南省湘菜（預制菜）產業鏈標準化技術委員會是我省首個跨部門組建的專業標準化技術委員會，由省市場監管局牽頭組建，省商務廳、省農業農村廳和省衛生健康委為共同組建單位，秘書處承擔單位為省食品質量安全技術協會。湘菜（預制菜）產業鏈標委會的成立旨在強化政府部門之間的聯系，使一二三產業之間能夠在標準上協同聯動。
會議指出，湘菜是湖南的文化名片，預制菜是湘菜工業化的必然結果。湘菜（預制菜）產業鏈標委會的成立正當其時，意義深遠。標委會工作開展要緊扣“服務產業”與“服務監管”兩大使命，建立健全高效協同的工作機制，精準研制破解產業痛點的關鍵標準，強化標準的宣貫、實施、評估，形成閉環，確保標準“管用、好用、實用”。對湘菜（預制菜）產業鏈標委會工作，四廳局委要協同發力，企業要主動作為，社會組織要積極入局，全體委員要發揮所長，秘書處承擔單位要當好橋梁紐帶，凝聚起推動產業發展的強大合力。
會議強調，湘菜（預制菜）產業鏈標委會基礎扎實優越，擁有全國首個完整的“湘菜產業化標準體系”，擁有四廳局委堅強的組織保障，擁有雄厚強大的技術人才支撐。標委會要立足新起點，聚焦產業鏈發展，賦能農業強省建設，創新內部機制，協調各部門協同聯動，切實履行好對全產業鏈標準化工作的規劃、指導、協調和服務職能。作為標委會的業務指導和牽頭組建單位，省市場監管局將強化政策激勵，推動政策落地，加強指導服務，全力支持湘菜（預制菜）產業鏈標委會的各項工作。
會上，標委會秘書處作三年工作規劃和2025年度工作報告。在各廳局委負責人、嘉賓和全體委員的見證下，標委會秘書處與省農產品加工研究會、省餐飲行業協會、省預制菜產業協會等6家社會組織簽訂了“標準化戰略合作框架協議”，將共同在團體標準領域展開深入合作。近期，標委會將精準定位、靶向突破，制定3-5項減鹽減油健康湘菜地方標準、具有規模化發展潛力的初級食用農產品種植養殖地方標準，并完成3-5項預制健康湘菜大單品橫向團體標準、湘菜調味品大單品橫向團體標準（包括代鹽制品）以及地方傳統特色食品的團體標準（包括低鹽制品）的制定。
省商務廳服貿處、省農業農村廳農產品質量安全監管處、省衛生健康委食品處以及省市場監管局標準化處相關負責人和標委會全體委員共70余人參加會議。（供稿：食品生產處？陳亮？圖/劉張鳴）
日期：2025-07-01
