本網訊（記者龔場）為了確保市民真正吃上放心肉，市生豬屠宰監督管理專班以畜產品質量安全為核心，以全面實施全市畜產品市場準入制為契機，近日，市生豬屠宰監督管理專班對葛店瑞耀食品經營部屠宰場的升級改造工作進行了檢查。
通過對該屠宰場改造后的生產布局、屠宰工藝、機械設備、環保設施和“五本臺賬”記錄等方面情況實地檢查后，檢查專班提出了指導性意見。要求屠宰企業按照“四個嚴格”進行生產，保證肉品質量安全，嚴格按照生產標準配備必要設施、設備，工藝流程必須達到食用豬肉的衛生要求；嚴格生豬屠宰檢疫規程操作，做到應檢必檢，驗訖印章完整清晰，檢疫證明規范有序，檢疫記錄有據可查，產品須經采樣化驗合格后方可出廠；嚴格豬肉銷售管理，建立健全生產、銷售制度和產品質量檢測制度，確保食用豬肉質量安全，完善豬肉可追溯體系建設；嚴格做好生豬宰前、宰中、宰后、場地以及運輸工具的衛生消毒工作。
日期：2015-12-30
通過對該屠宰場改造后的生產布局、屠宰工藝、機械設備、環保設施和“五本臺賬”記錄等方面情況實地檢查后，檢查專班提出了指導性意見。要求屠宰企業按照“四個嚴格”進行生產，保證肉品質量安全，嚴格按照生產標準配備必要設施、設備，工藝流程必須達到食用豬肉的衛生要求；嚴格生豬屠宰檢疫規程操作，做到應檢必檢，驗訖印章完整清晰，檢疫證明規范有序，檢疫記錄有據可查，產品須經采樣化驗合格后方可出廠；嚴格豬肉銷售管理，建立健全生產、銷售制度和產品質量檢測制度，確保食用豬肉質量安全，完善豬肉可追溯體系建設；嚴格做好生豬宰前、宰中、宰后、場地以及運輸工具的衛生消毒工作。
日期：2015-12-30
