楊浦區全面開展食品安全隱患排查，加大監管力度，切實做好食品安全工作。
主要做法：（1）全面加強食品安全監管。開展添加劑及非食用物質專項整治，對區內使用食品添加劑的30家企業開展執法檢查；對5家含乳制品生產企業的31批次乳制品原料和15批次含乳食品成品進行抽查，并對食用油脂生產企業和生產過程中使用食用油企業開展全覆蓋檢查；開展食品流通領域專項整治，重點檢查集貿市場、食品經營戶等經銷的蔬菜、熟食鹵味、豬肉、水產品等安全質量，加大監督抽檢和快速檢測力度；以學校食堂、建筑工地、養老機構、老年人助餐點等集體供餐單位為重點，開展食品安全檢查，并推進規范化管理；將創建食品安全示范街道納入區政府實事項目，積極推進五角場、四平、長白新村街道創建工作。
（2）全面開展食品安全隱患排查。集中開展"問題饅頭"緊急清查，并擴大范圍，對區域內所有涉及蒸糕類糕點食品生產企業、經銷熟食鹵味企業以及制作銷售中式點心的各類餐飲服務企業開展專項檢查，嚴格執行過期食品銷毀制度，并加大無證照食品經營企業的綜合治理和違法行為處罰力度，堅決取締非法經營行為；加強對食品添加劑從生產到消費食用全過程監管，健全采購驗證、索證所票和臺帳記錄等制度；建立餐廚垃圾申報機制，提高企業申報率，確保餐廚垃圾和廢棄油脂去向明確；建立健全企業食品安全信息溯源系統。
下一步，該區將進一步加大食品安全監管力度，落實企業責任，加大專項整治和執法力度，確保不發生重大食品安全事件。
一是強化政府監管職能。組建區食品安全委員會及其辦公室，發揮區、街道鎮兩級食品安全聯席會議作用，加強食品安全監管工作組織領導，強化對食品生產經營各環節的監管；完善主動發現、考核和責任追究機制，提高政府監管水平。
二是落實企業主體責任。加強法律法規宣傳培訓，強化企業法人食品安全第一責任人意識，完善責任追究制，引導企業誠信合法經營；督促企業建立食品安全管理體系，健全食品溯源、進貨檢查驗收、購銷臺賬、質量自檢、質量承諾、不合格食品主動召回和退市等自律制度。
三是集中開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑及地溝油專項整頓行動。以餐飲服務、集體配送、中心廚房、保健食品經營等企業為重點，開展糧食、食用油、肉品、食品添加劑、調味料等高風險食品原料采購查驗、索證索票和臺帳記錄等專項檢查，強化食品添加劑專人管理和領用登記，加大抽檢力度，實施快速檢測，提高問題食品發現能力；開展輔助降血糖、潤腸通便、減肥、抗疲勞等重點保健食品濫用添加劑、違禁藥物和添加非食品物質等專項抽檢，建立食用添加劑申報備案制，依法查處違法行為。
四是動員社會廣泛參與。廣泛開展"食品安全宣傳月"活動，增強食品生產經營者法治意識、責任意識、誠信意識，提高市民群眾自我保護能力。發揮12365、12315、962727等食品投訴熱線作用，建立有獎投訴舉報制度，發動社會舉報違法企業和非法制售違法行為，形成食品安全齊抓共管的良好氛圍。
日期：2011-05-13
