吉林抽檢14類食品94批次樣品 肉制品和蔬菜制品檢出不合格

 　　  8月5日，吉林省市場監督管理廳公布新一期食品抽檢信息，近期該廳組織抽檢14類食品共94批次樣品，其中合格樣品92批次，不合格樣品2批次，肉制品、蔬菜制品各占1批次。

　　不合格肉制品為：大安市誠信繁華生活超市銷售的標稱長春市優合食品有限公司生產的牛板筋（香辣味）（30克/袋、樸媽媽及圖形商標），該樣品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。


　　菌落總數是國內外通用的食品污染常用指示菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品》中對菌落總數限量有相應規定，熟肉制品中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g的要求。菌落總數超標說明了食品受生物性污染的程度，食品受污染愈嚴重，菌落總數愈多。指標不合格可能與生產工藝、生產環境、人員衛生及包裝容器控制不嚴以及流通環節的運輸等有關。


　　不合格蔬菜制品為：延邊友進瑪特商貿有限公司銷售的標稱延邊鑫父食品有限公司生產的桔梗小菜（醬腌菜）（250克/袋），該樣品檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。


　　防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑，能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中不僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。


　　對抽檢中發現的不合格產品，吉林省市場監督管理廳已通報各地市場（食品）監管部門依法予以查處。長春、延吉市市場（食品）監管部門已督促食品生產企業查清產品流向，召回不合格產品，分析原因進行整改；延吉、白城市市場（食品）監管部門已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。

　　吉林省市場監督管理廳關于2批次食品不合格情況的通告（2019年第31期）不合格樣品信息

序號	標稱生產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規格型號	商標	生產日期/批號	不合格項目║檢驗結果║標準值	檢測機構	備注
1	延邊鑫父食品有限公司	延吉市興區路182號吉食特產業園	延邊友進瑪特商貿有限公司	延吉市大成村（恒潤富力城1單元107號）	桔梗小菜（醬腌菜）	250g/袋	/	2019-06-06	防腐劑混合使用時各 自用量占其最 大使用量的比例之和║1.3║≤1	黑龍江省華測檢測技術有限公司	/
2	長春市優合食品有限公司	吉林省長春市九臺區莽卡滿族鄉張莊子村12組	大安市誠信繁華生活超市	吉林省白城市大安市安泰明珠花園小區A棟東數5門	牛板筋（香辣味）	30 克/袋	樸媽媽及圖形商 標	2019-01-15	菌落總數║6.2×10?CFU/g，5.0×10?CFU/g，6.9×10?CFU/g，7.7×10?CFU/g，9.8×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g	通標標準技術服務(青島)有限公司	/

（來源：吉林省市場監督管理廳）


      相關報道：吉林省市場監督管理廳關于2批次食品不合格情況的通告（2019年第31期）

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日期：2019-08-05