10月17日，四川省市場監督管理局發布2019年第45號食品安全抽檢信息，通報了15批次不合格食品，其中蔬菜制品不合格樣品8批次，食用農產品不合格樣品3批次，調味品不合格樣品2批次，飲料不合格樣品1批次，蜂產品不合格樣品1批次。
8批次蔬菜制品檢出不合格，其中7批次產品檢出二氧化硫殘留量超標，1批次產品檢出甜蜜素超標。分別為趙芳銷售的“泡紅椒”，張小容銷售的“泡紅椒”，什邡市方亭燕子干雜店銷售的“泡辣椒”（同時檢出苯甲酸及其鈉鹽不合格），什邡市方亭燕子干雜店2019年5月25日購進的非定量包裝“泡姜”，利州區幸福調味品店銷售的“泡紅椒”，利州區幸福調味品店于2019年3月10日購進的非定量包裝“泡野山椒”，資陽市雁江區秦舉建食品經營部銷售的“泡紅椒”，不合格項目為二氧化硫殘留量超標；通江縣華川醬菜經營部銷售的“蘿卜干”，不合格項目為甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）超標。
二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產生二氧化硫的殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，醬腌菜中二氧化硫殘留量應≤0.1g/kg。
3批次食用農產品檢出獸藥殘留問題，分別為資中縣城南東干道武陵井市場家禽區1號攤位銷售的“烏雞”，資中縣武陵井商貿市場家禽區5號攤位銷售的“烏雞”，不合格項目為磺胺類（總量）超標；武勝縣沿口胡六鄉村雞鴨批發店銷售的“烏雞”，不合格項目為氧氟沙星不合格。
《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）規定，磺胺類（總量）在食品動物的肌肉中的最高殘留限量為100ug/kg。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號）中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。
2批次調味品檢出氨基酸態氮不達標，分別為巴塘縣長華干雜店銷售的標稱由成都市郫都區雙雙食品釀造廠生產的“甜面醬”，不合格項目為氨基酸態氮不達標。另有1批次該標稱生產企業于2019年4月10日生產的九寨溝縣張記干雜店銷售的同一規格“甜面醬”也檢出同樣問題。
氨基酸態氨指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。氨基酸態氮是判定發酵產品發酵程度的特性指標。該指標不達標，主要是由于生產工藝不符合標準要求，產品配方缺陷或者是產品與已制定指標不匹配等原因造成的。
此外，還有1批次飲料和1批次蜂產品檢出微生物污染問題，分別為標稱由渠縣天池純凈水廠生產的“天池飲用純凈水”，不合格項目為銅綠假單胞菌；達州市通川區王亞平蜂蜜經營部銷售的標稱由達州市亞平蜜蜂養殖專業合作社生產的“菜花蜜”，不合格項目為嗜滲酵母計數。
對抽檢中發現的不合格產品，四川省市場監管局已責成屬地市場監管部門依法查處。成都市、達州市市場監管局已督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因并進行整改；成都市、德陽市、廣元市、內江市、南充市、廣安市、達州市、巴中市、資陽市、甘孜州市場監管局已責令食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。
不合格產品信息
（來源：四川省市場監督管理局）
相關報道：四川省市場監督管理局關于15批次食品不合格情況的公告（2019年第45號）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2019-10-18
8批次蔬菜制品檢出不合格，其中7批次產品檢出二氧化硫殘留量超標，1批次產品檢出甜蜜素超標。分別為趙芳銷售的“泡紅椒”，張小容銷售的“泡紅椒”，什邡市方亭燕子干雜店銷售的“泡辣椒”（同時檢出苯甲酸及其鈉鹽不合格），什邡市方亭燕子干雜店2019年5月25日購進的非定量包裝“泡姜”，利州區幸福調味品店銷售的“泡紅椒”，利州區幸福調味品店于2019年3月10日購進的非定量包裝“泡野山椒”，資陽市雁江區秦舉建食品經營部銷售的“泡紅椒”，不合格項目為二氧化硫殘留量超標；通江縣華川醬菜經營部銷售的“蘿卜干”，不合格項目為甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）超標。
二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產生二氧化硫的殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，醬腌菜中二氧化硫殘留量應≤0.1g/kg。
3批次食用農產品檢出獸藥殘留問題，分別為資中縣城南東干道武陵井市場家禽區1號攤位銷售的“烏雞”，資中縣武陵井商貿市場家禽區5號攤位銷售的“烏雞”，不合格項目為磺胺類（總量）超標；武勝縣沿口胡六鄉村雞鴨批發店銷售的“烏雞”，不合格項目為氧氟沙星不合格。
《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）規定，磺胺類（總量）在食品動物的肌肉中的最高殘留限量為100ug/kg。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號）中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。
2批次調味品檢出氨基酸態氮不達標，分別為巴塘縣長華干雜店銷售的標稱由成都市郫都區雙雙食品釀造廠生產的“甜面醬”，不合格項目為氨基酸態氮不達標。另有1批次該標稱生產企業于2019年4月10日生產的九寨溝縣張記干雜店銷售的同一規格“甜面醬”也檢出同樣問題。
氨基酸態氨指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。氨基酸態氮是判定發酵產品發酵程度的特性指標。該指標不達標，主要是由于生產工藝不符合標準要求，產品配方缺陷或者是產品與已制定指標不匹配等原因造成的。
此外，還有1批次飲料和1批次蜂產品檢出微生物污染問題，分別為標稱由渠縣天池純凈水廠生產的“天池飲用純凈水”，不合格項目為銅綠假單胞菌；達州市通川區王亞平蜂蜜經營部銷售的標稱由達州市亞平蜜蜂養殖專業合作社生產的“菜花蜜”，不合格項目為嗜滲酵母計數。
對抽檢中發現的不合格產品，四川省市場監管局已責成屬地市場監管部門依法查處。成都市、達州市市場監管局已督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因并進行整改；成都市、德陽市、廣元市、內江市、南充市、廣安市、達州市、巴中市、資陽市、甘孜州市場監管局已責令食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。
不合格產品信息
（來源：四川省市場監督管理局）
相關報道：四川省市場監督管理局關于15批次食品不合格情況的公告（2019年第45號）
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日期：2019-10-18
