各市、縣、區(qū)人民政府，省人民政府各工作部門、各直屬機(jī)構(gòu)：
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)〔2010〕36號(hào)）精神，深入開(kāi)展“地溝油”專項(xiàng)整治，建立健全科學(xué)有效的餐廚廢棄物管理機(jī)制，有效解決“地溝油”回流餐桌問(wèn)題，切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康，現(xiàn)結(jié)合我省實(shí)際提出以下實(shí)施意見(jiàn)。
一、集中開(kāi)展“地溝油”專項(xiàng)整治行動(dòng)
省政府決定，2010年8月20日—9月30日，在全省范圍內(nèi)集中開(kāi)展“地溝油”專項(xiàng)整治行動(dòng)。
（一）整治任務(wù)。嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)銷售“地溝油”行為，以城鄉(xiāng)結(jié)合部和城市近郊區(qū)為重點(diǎn),仔細(xì)排查和清理非法生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點(diǎn),摸清“地溝油”原料來(lái)源和銷售渠道；以集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等場(chǎng)所為重點(diǎn),嚴(yán)肅查處經(jīng)營(yíng)假冒偽劣和來(lái)源不明食用油行為。嚴(yán)防“地溝油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，以城市(鎮(zhèn))、礦區(qū)、旅游景區(qū)等餐飲業(yè)集中地為重點(diǎn)地區(qū),以食品生產(chǎn)小作坊、小餐館、餐飲攤點(diǎn)、火鍋店和學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂等集體食堂為主要對(duì)象,加強(qiáng)對(duì)食用油購(gòu)貨記錄和票證檢查,依法查處從非法渠道購(gòu)進(jìn)食用油和使用“地溝油”加工食品行為。對(duì)黑窩點(diǎn)一律取締, 對(duì)使用“地溝油”的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓,直至吊銷許可證，對(duì)涉嫌犯罪的依法移送司法機(jī)關(guān),追究刑事責(zé)任。
（二）組織領(lǐng)導(dǎo)。專項(xiàng)行動(dòng)按照屬地化原則，由設(shè)區(qū)市統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，以縣（市、區(qū)）為單位組織實(shí)施，建立市(縣)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。城市是餐廚廢棄物的主要產(chǎn)生地,城市周邊是餐廚廢棄物收運(yùn)和“地溝油”提煉的主要集散地。各地區(qū)特別是各城市要建立“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作“一把手”負(fù)責(zé)制,加強(qiáng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織協(xié)調(diào)。商務(wù)部門要加強(qiáng)餐飲業(yè)行業(yè)管理,質(zhì)監(jiān)部門要加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管,工商部門要加強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)食用油的監(jiān)督,餐飲服務(wù)監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管,衛(wèi)生部門要會(huì)同有關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)食用油的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè),完善相關(guān)檢測(cè)方法，公安部門要主動(dòng)介入，查清違法犯罪事實(shí)，依法從重、從嚴(yán)懲處違法犯罪行為。
（三）實(shí)施步驟。
1．動(dòng)員部署（8月20日—8月31日）。按照省食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于加強(qiáng)重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全整頓工作的通知》（陜食安委辦發(fā)〔2010〕8號(hào)）中對(duì)“地溝油”整治的有關(guān)要求，各市、縣、區(qū)政府結(jié)合本地實(shí)際，制訂整治工作實(shí)施方案，完成整治工作領(lǐng)導(dǎo)組織體系建設(shè)和相關(guān)準(zhǔn)備工作。
2．清理整頓（9月1日—9月15日）。對(duì)食品生產(chǎn)加工、流通和餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)從業(yè)單位開(kāi)展突擊檢查，清查、登記餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、資源化利用和集中無(wú)害化處理的單位及個(gè)人，依法取締非法生產(chǎn)加工“地溝油”的黑作坊，規(guī)范餐廚廢棄物存放、清理、收運(yùn)、集中無(wú)害化處理和合理加工利用行為，嚴(yán)防“地溝油”回流餐桌。
3．自查總結(jié)（9月16日—9月25日）。各市、縣、區(qū)對(duì)清理整頓的情況進(jìn)行總結(jié)，各設(shè)區(qū)市政府、楊凌示范區(qū)管委會(huì)、省食安委各成員單位要向省食品安全委員會(huì)報(bào)送經(jīng)主要負(fù)責(zé)人簽字的本地區(qū)、本部門集中開(kāi)展“地溝油”專項(xiàng)整治行動(dòng)總結(jié)報(bào)告。
4．督導(dǎo)檢查（9月26日—9月30日）。省食品安全委員會(huì)辦公室組織有關(guān)成員單位對(duì)各地整治工作進(jìn)行督查，并將督查情況向省政府寫出書面報(bào)告。
二、鞏固成果，建立健全科學(xué)有效的“地溝油”管理機(jī)制
（一）建立健全餐廚廢棄物處置管理制度體系。各市、縣、區(qū)要結(jié)合本地實(shí)際，制定和完善餐廚廢棄物管理辦法,嚴(yán)格規(guī)范餐廚廢棄物存放、清理、收運(yùn)、集中無(wú)害化處理和合理加工利用等環(huán)節(jié)的管理，加強(qiáng)區(qū)域性統(tǒng)一監(jiān)管。餐飲服務(wù)監(jiān)管部門要監(jiān)督餐廚廢棄物產(chǎn)生單位建立和實(shí)施管理制度，落實(shí)餐廚廢棄物存放、清理等相關(guān)操作要求；城市綜合執(zhí)法或環(huán)衛(wèi)部門要對(duì)餐廚廢棄物收運(yùn)單位和個(gè)人實(shí)施備案登記和掛牌上崗制度，并監(jiān)督落實(shí)相關(guān)要求；各餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置單位要建立和落實(shí)餐廚廢棄物管理臺(tái)賬制度，定期向管理部門報(bào)告相關(guān)處置情況。各地要逐步建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置通用的信息平臺(tái)，對(duì)餐廚廢棄物管理各環(huán)節(jié)進(jìn)行有效監(jiān)控。
（二）加強(qiáng)對(duì)餐廚廢棄物資源化利用行業(yè)的監(jiān)管。由環(huán)境保護(hù)部門會(huì)同工商部門將餐廚廢棄物資源化利用納入監(jiān)管。未經(jīng)環(huán)境保護(hù)、工商部門審查同意，任何單位和個(gè)人不得對(duì)餐廚廢棄物進(jìn)行提煉加工和銷售。有關(guān)從業(yè)單位要嚴(yán)格建立產(chǎn)出物銷售記錄，其產(chǎn)出物不得向食品及食品相關(guān)行業(yè)銷售，銷售去向應(yīng)在工商部門登記備案并定期報(bào)告。環(huán)境保護(hù)、工商部門要會(huì)同公安機(jī)關(guān)嚴(yán)格取締未經(jīng)審查同意設(shè)立的加工點(diǎn)。
（三）加大對(duì)餐廚廢棄物處置相關(guān)行業(yè)的政策鼓勵(lì)和支持力度。各市、縣、區(qū)政府要制定政策支持市容環(huán)衛(wèi)部門建立餐廚垃圾集中無(wú)害化處理設(shè)施。有條件的地方可制定優(yōu)惠政策支持規(guī)范化企業(yè)開(kāi)發(fā)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理技術(shù)工藝及管理模式，提高餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理水平。省發(fā)展改革委、省住房城鄉(xiāng)建設(shè)廳、省財(cái)政廳要會(huì)同省工業(yè)和信息化廳、省環(huán)境保護(hù)廳、省農(nóng)業(yè)廳、省商務(wù)廳等部門盡快確定我省餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)城市，積極開(kāi)展試點(diǎn)工作，及時(shí)總結(jié)試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，在全省示范推廣。各地要積極支持餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理項(xiàng)目建設(shè)，積極扶持相關(guān)企業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)社會(huì)力量參與，促進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
（四）建立健全全程監(jiān)管和執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制。各地、各有關(guān)部門要加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，建立健全監(jiān)管信息交流和反饋機(jī)制、監(jiān)管執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制和監(jiān)督檢查機(jī)制，及時(shí)通報(bào)情況，形成聯(lián)動(dòng)打擊合力，實(shí)現(xiàn)對(duì)“地溝油”和餐廚廢棄物的全程監(jiān)管，確保不留隱患和死角。
（五）嚴(yán)格實(shí)行監(jiān)管責(zé)任追究。各市、縣、區(qū)政府和各監(jiān)管部門要堅(jiān)持屬地管理和誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，建立和完善地方政府對(duì)“地溝油”專項(xiàng)整治及餐廚廢棄物處置管理負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)為第一責(zé)任人的責(zé)任體系。要支持監(jiān)管部門履行職責(zé)，對(duì)存在突出問(wèn)題的地方，要追究當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門主要負(fù)責(zé)人的責(zé)任。
三、加強(qiáng)監(jiān)督檢查和宣傳教育
（一）認(rèn)真組織督導(dǎo)檢查。省食品安全委員會(huì)辦公室要將“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作作為食品安全督查重點(diǎn)持續(xù)進(jìn)行督查，并定期將督查結(jié)果報(bào)告省政府。各市、縣、區(qū)政府也要及時(shí)逐級(jí)組織督查。對(duì)工作扎實(shí)、效果顯著的，要給予鼓勵(lì)表?yè)P(yáng)。對(duì)問(wèn)題突出且長(zhǎng)期得不到解決的，要通報(bào)批評(píng)、督促整改，并追究有關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。要將“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理作為創(chuàng)建衛(wèi)生城市、文明城市等評(píng)選活動(dòng)的重要指標(biāo)進(jìn)行考核檢查。
（二）充分發(fā)揮社會(huì)和輿論監(jiān)督作用。各地要建立有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，支持鼓勵(lì)群眾積極參與“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作。有關(guān)監(jiān)管部門要定期向社會(huì)公布在“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理方面出現(xiàn)問(wèn)題的企業(yè)和單位，并納入企業(yè)誠(chéng)信記錄。要支持新聞媒體及時(shí)報(bào)道有關(guān)工作措施、進(jìn)展和成效，對(duì)違法使用“地溝油”的餐飲企業(yè)和非法制售窩點(diǎn)予以曝光。
（三）大力開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)。要采取多種形式，廣泛開(kāi)展宣傳教育，大力普及食用油等方面的食品安全常識(shí)和相關(guān)法律知識(shí)，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi)，提高群眾的健康意識(shí)、食品安全意識(shí)和環(huán)保意識(shí)。強(qiáng)化企業(yè)誠(chéng)信和行業(yè)自律教育，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的法律意識(shí)和食品安全意識(shí)，形成保障食品安全的良好社會(huì)環(huán)境。
二○一○年八月二十日
更多相關(guān)法規(guī)請(qǐng)查看：地溝油和餐廚廢棄物相關(guān)法規(guī)匯總
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)〔2010〕36號(hào)）精神，深入開(kāi)展“地溝油”專項(xiàng)整治，建立健全科學(xué)有效的餐廚廢棄物管理機(jī)制，有效解決“地溝油”回流餐桌問(wèn)題，切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康，現(xiàn)結(jié)合我省實(shí)際提出以下實(shí)施意見(jiàn)。
一、集中開(kāi)展“地溝油”專項(xiàng)整治行動(dòng)
省政府決定，2010年8月20日—9月30日，在全省范圍內(nèi)集中開(kāi)展“地溝油”專項(xiàng)整治行動(dòng)。
（一）整治任務(wù)。嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)銷售“地溝油”行為，以城鄉(xiāng)結(jié)合部和城市近郊區(qū)為重點(diǎn),仔細(xì)排查和清理非法生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點(diǎn),摸清“地溝油”原料來(lái)源和銷售渠道；以集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等場(chǎng)所為重點(diǎn),嚴(yán)肅查處經(jīng)營(yíng)假冒偽劣和來(lái)源不明食用油行為。嚴(yán)防“地溝油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，以城市(鎮(zhèn))、礦區(qū)、旅游景區(qū)等餐飲業(yè)集中地為重點(diǎn)地區(qū),以食品生產(chǎn)小作坊、小餐館、餐飲攤點(diǎn)、火鍋店和學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂等集體食堂為主要對(duì)象,加強(qiáng)對(duì)食用油購(gòu)貨記錄和票證檢查,依法查處從非法渠道購(gòu)進(jìn)食用油和使用“地溝油”加工食品行為。對(duì)黑窩點(diǎn)一律取締, 對(duì)使用“地溝油”的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓,直至吊銷許可證，對(duì)涉嫌犯罪的依法移送司法機(jī)關(guān),追究刑事責(zé)任。
（二）組織領(lǐng)導(dǎo)。專項(xiàng)行動(dòng)按照屬地化原則，由設(shè)區(qū)市統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，以縣（市、區(qū)）為單位組織實(shí)施，建立市(縣)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。城市是餐廚廢棄物的主要產(chǎn)生地,城市周邊是餐廚廢棄物收運(yùn)和“地溝油”提煉的主要集散地。各地區(qū)特別是各城市要建立“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作“一把手”負(fù)責(zé)制,加強(qiáng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織協(xié)調(diào)。商務(wù)部門要加強(qiáng)餐飲業(yè)行業(yè)管理,質(zhì)監(jiān)部門要加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管,工商部門要加強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)食用油的監(jiān)督,餐飲服務(wù)監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管,衛(wèi)生部門要會(huì)同有關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)食用油的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè),完善相關(guān)檢測(cè)方法，公安部門要主動(dòng)介入，查清違法犯罪事實(shí)，依法從重、從嚴(yán)懲處違法犯罪行為。
（三）實(shí)施步驟。
1．動(dòng)員部署（8月20日—8月31日）。按照省食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于加強(qiáng)重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全整頓工作的通知》（陜食安委辦發(fā)〔2010〕8號(hào)）中對(duì)“地溝油”整治的有關(guān)要求，各市、縣、區(qū)政府結(jié)合本地實(shí)際，制訂整治工作實(shí)施方案，完成整治工作領(lǐng)導(dǎo)組織體系建設(shè)和相關(guān)準(zhǔn)備工作。
2．清理整頓（9月1日—9月15日）。對(duì)食品生產(chǎn)加工、流通和餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)從業(yè)單位開(kāi)展突擊檢查，清查、登記餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、資源化利用和集中無(wú)害化處理的單位及個(gè)人，依法取締非法生產(chǎn)加工“地溝油”的黑作坊，規(guī)范餐廚廢棄物存放、清理、收運(yùn)、集中無(wú)害化處理和合理加工利用行為，嚴(yán)防“地溝油”回流餐桌。
3．自查總結(jié)（9月16日—9月25日）。各市、縣、區(qū)對(duì)清理整頓的情況進(jìn)行總結(jié)，各設(shè)區(qū)市政府、楊凌示范區(qū)管委會(huì)、省食安委各成員單位要向省食品安全委員會(huì)報(bào)送經(jīng)主要負(fù)責(zé)人簽字的本地區(qū)、本部門集中開(kāi)展“地溝油”專項(xiàng)整治行動(dòng)總結(jié)報(bào)告。
4．督導(dǎo)檢查（9月26日—9月30日）。省食品安全委員會(huì)辦公室組織有關(guān)成員單位對(duì)各地整治工作進(jìn)行督查，并將督查情況向省政府寫出書面報(bào)告。
二、鞏固成果，建立健全科學(xué)有效的“地溝油”管理機(jī)制
（一）建立健全餐廚廢棄物處置管理制度體系。各市、縣、區(qū)要結(jié)合本地實(shí)際，制定和完善餐廚廢棄物管理辦法,嚴(yán)格規(guī)范餐廚廢棄物存放、清理、收運(yùn)、集中無(wú)害化處理和合理加工利用等環(huán)節(jié)的管理，加強(qiáng)區(qū)域性統(tǒng)一監(jiān)管。餐飲服務(wù)監(jiān)管部門要監(jiān)督餐廚廢棄物產(chǎn)生單位建立和實(shí)施管理制度，落實(shí)餐廚廢棄物存放、清理等相關(guān)操作要求；城市綜合執(zhí)法或環(huán)衛(wèi)部門要對(duì)餐廚廢棄物收運(yùn)單位和個(gè)人實(shí)施備案登記和掛牌上崗制度，并監(jiān)督落實(shí)相關(guān)要求；各餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置單位要建立和落實(shí)餐廚廢棄物管理臺(tái)賬制度，定期向管理部門報(bào)告相關(guān)處置情況。各地要逐步建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置通用的信息平臺(tái)，對(duì)餐廚廢棄物管理各環(huán)節(jié)進(jìn)行有效監(jiān)控。
（二）加強(qiáng)對(duì)餐廚廢棄物資源化利用行業(yè)的監(jiān)管。由環(huán)境保護(hù)部門會(huì)同工商部門將餐廚廢棄物資源化利用納入監(jiān)管。未經(jīng)環(huán)境保護(hù)、工商部門審查同意，任何單位和個(gè)人不得對(duì)餐廚廢棄物進(jìn)行提煉加工和銷售。有關(guān)從業(yè)單位要嚴(yán)格建立產(chǎn)出物銷售記錄，其產(chǎn)出物不得向食品及食品相關(guān)行業(yè)銷售，銷售去向應(yīng)在工商部門登記備案并定期報(bào)告。環(huán)境保護(hù)、工商部門要會(huì)同公安機(jī)關(guān)嚴(yán)格取締未經(jīng)審查同意設(shè)立的加工點(diǎn)。
（三）加大對(duì)餐廚廢棄物處置相關(guān)行業(yè)的政策鼓勵(lì)和支持力度。各市、縣、區(qū)政府要制定政策支持市容環(huán)衛(wèi)部門建立餐廚垃圾集中無(wú)害化處理設(shè)施。有條件的地方可制定優(yōu)惠政策支持規(guī)范化企業(yè)開(kāi)發(fā)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理技術(shù)工藝及管理模式，提高餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理水平。省發(fā)展改革委、省住房城鄉(xiāng)建設(shè)廳、省財(cái)政廳要會(huì)同省工業(yè)和信息化廳、省環(huán)境保護(hù)廳、省農(nóng)業(yè)廳、省商務(wù)廳等部門盡快確定我省餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)城市，積極開(kāi)展試點(diǎn)工作，及時(shí)總結(jié)試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，在全省示范推廣。各地要積極支持餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理項(xiàng)目建設(shè)，積極扶持相關(guān)企業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)社會(huì)力量參與，促進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
（四）建立健全全程監(jiān)管和執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制。各地、各有關(guān)部門要加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，建立健全監(jiān)管信息交流和反饋機(jī)制、監(jiān)管執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制和監(jiān)督檢查機(jī)制，及時(shí)通報(bào)情況，形成聯(lián)動(dòng)打擊合力，實(shí)現(xiàn)對(duì)“地溝油”和餐廚廢棄物的全程監(jiān)管，確保不留隱患和死角。
（五）嚴(yán)格實(shí)行監(jiān)管責(zé)任追究。各市、縣、區(qū)政府和各監(jiān)管部門要堅(jiān)持屬地管理和誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，建立和完善地方政府對(duì)“地溝油”專項(xiàng)整治及餐廚廢棄物處置管理負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)為第一責(zé)任人的責(zé)任體系。要支持監(jiān)管部門履行職責(zé)，對(duì)存在突出問(wèn)題的地方，要追究當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門主要負(fù)責(zé)人的責(zé)任。
三、加強(qiáng)監(jiān)督檢查和宣傳教育
（一）認(rèn)真組織督導(dǎo)檢查。省食品安全委員會(huì)辦公室要將“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作作為食品安全督查重點(diǎn)持續(xù)進(jìn)行督查，并定期將督查結(jié)果報(bào)告省政府。各市、縣、區(qū)政府也要及時(shí)逐級(jí)組織督查。對(duì)工作扎實(shí)、效果顯著的，要給予鼓勵(lì)表?yè)P(yáng)。對(duì)問(wèn)題突出且長(zhǎng)期得不到解決的，要通報(bào)批評(píng)、督促整改，并追究有關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。要將“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理作為創(chuàng)建衛(wèi)生城市、文明城市等評(píng)選活動(dòng)的重要指標(biāo)進(jìn)行考核檢查。
（二）充分發(fā)揮社會(huì)和輿論監(jiān)督作用。各地要建立有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，支持鼓勵(lì)群眾積極參與“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作。有關(guān)監(jiān)管部門要定期向社會(huì)公布在“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理方面出現(xiàn)問(wèn)題的企業(yè)和單位，并納入企業(yè)誠(chéng)信記錄。要支持新聞媒體及時(shí)報(bào)道有關(guān)工作措施、進(jìn)展和成效，對(duì)違法使用“地溝油”的餐飲企業(yè)和非法制售窩點(diǎn)予以曝光。
（三）大力開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)。要采取多種形式，廣泛開(kāi)展宣傳教育，大力普及食用油等方面的食品安全常識(shí)和相關(guān)法律知識(shí)，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi)，提高群眾的健康意識(shí)、食品安全意識(shí)和環(huán)保意識(shí)。強(qiáng)化企業(yè)誠(chéng)信和行業(yè)自律教育，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的法律意識(shí)和食品安全意識(shí)，形成保障食品安全的良好社會(huì)環(huán)境。
二○一○年八月二十日
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