各市（地）餐飲服務食品安全監管部門：
為有效解決“地溝油”回流餐桌問題，切實保障食品安全和人民群眾身體健康，省政府部署開展了地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作，現就進一步做好相關工作提出以下要求：
一、各級餐飲服務食品安全監管部門要按照《黑龍江省人民政府辦公廳關于印發黑龍江省加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作實施方案的通知》（黑政辦發〔2010〕46號）文件精神，嚴格落實各項要求，制定方案、落實責任，繼續做好餐飲服務環節地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作。
二、各級餐飲服務食品安全監管部門要加強對餐飲服務單位的監管，監督餐飲服務單位建立并執行食品原料采購查驗和索證索票制度，嚴厲打擊購買、使用“地溝油”和非正規來源食用油的行為。要把地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作納入餐飲服務環節日常監管工作計劃，作為監督檢查的重要內容常抓不懈。
三、各級餐飲服務食品安全監管部門要加強與相關部門協調配合，全面做好地溝油整治和餐廚廢棄物處置管理工作。
黑龍江省食品藥品監督管理局
二○一○年十二月十五日
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