各區(qū)及鳳臺(tái)縣食品安全辦，市農(nóng)委，市公安局，市民委：
現(xiàn)將《安徽省食品安全委員會(huì)辦公室轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院食品安全辦關(guān)于深入開展肉及肉制品檢查執(zhí)法工作的通知》（皖食安委辦〔2014〕39號(hào)）轉(zhuǎn)發(fā)給你們，請(qǐng)按照文件要求，在鞏固已取得的專項(xiàng)整治成果的基礎(chǔ)上，繼續(xù)深入開展肉及肉制品專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，進(jìn)一步加大監(jiān)管執(zhí)法力度，切實(shí)規(guī)范肉類生產(chǎn)經(jīng)營行為。
淮南市食品安全委員會(huì)辦公室
2014年7月23日
安徽省食品安全委員會(huì)辦公室轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院食品安全辦關(guān)于深入開展肉及肉制品檢查執(zhí)法工作的通知
皖食安委辦〔2014〕39號(hào)
各市及省直管縣食品安全辦，省農(nóng)委、省公安廳、省民委、安徽出入境檢驗(yàn)檢疫局、合肥海關(guān)：
現(xiàn)將《國務(wù)院食品安全辦關(guān)于深入開展肉及肉制品檢查執(zhí)法工作的通知》（食安辦發(fā)電〔2014〕2號(hào)）轉(zhuǎn)發(fā)給你們，并提出如下要求，請(qǐng)一并貫徹執(zhí)行。
一、提高思想認(rèn)識(shí)，加大監(jiān)管力度。各地、各有關(guān)部門要從保障人民群眾身體健康和維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定的大局出發(fā)，認(rèn)真履行食品安全屬地管理責(zé)任和監(jiān)管職責(zé)，切實(shí)將保障肉及肉制品質(zhì)量安全當(dāng)作當(dāng)前食品安全工作的重點(diǎn)。各級(jí)食品安全辦要積極發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)和牽頭抓總作用，督促各相關(guān)監(jiān)管部門按照職責(zé)分工落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管措施，形成監(jiān)管合力。
二、鞏固工作成效，開展執(zhí)法檢查。各地、各有關(guān)部門要結(jié)合省食品安全辦等部門上半年部署開展的加強(qiáng)病死動(dòng)物及其產(chǎn)品監(jiān)管、規(guī)范清真食品生產(chǎn)經(jīng)營、涉嫌走私肉及肉制品排查等工作要求，立即組織對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)、肉類批發(fā)市場（含附設(shè)冷庫）、集貿(mào)市場、商場超市、肉食店、餐飲服務(wù)單位以及清真屠宰戶、清真食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、清真餐飲點(diǎn)等重點(diǎn)場所、環(huán)節(jié)進(jìn)行全面深入檢查，進(jìn)一步加大監(jiān)管執(zhí)法力度，進(jìn)一步規(guī)范肉類生產(chǎn)經(jīng)營行為，嚴(yán)厲懲處違法犯罪行為，及時(shí)曝光典型案件，有效震懾違法犯罪分子。
三、強(qiáng)化宣傳教育，加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督。進(jìn)一步加大食品安全宣傳教育力度，增強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營者法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)。繼續(xù)加大食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法的宣傳和落實(shí)力度，深入開展食品生產(chǎn)企業(yè)員工參與食品安全監(jiān)督活動(dòng)，暢通12331等投訴舉報(bào)渠道，加強(qiáng)投訴受理等工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，及時(shí)兌現(xiàn)舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)，充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用。加強(qiáng)輿情監(jiān)測與處置，及時(shí)核查并發(fā)布處置信息，對(duì)報(bào)道不實(shí)信息及時(shí)做好公開澄清和解疑釋惑工作，正確引導(dǎo)輿論。
附件：國務(wù)院食品安全辦關(guān)于深入開展肉及肉制品檢查執(zhí)法工作的通知
安徽省食品安全委員會(huì)辦公室
2014年7月21日
國務(wù)院食品安全辦關(guān)于深入開展肉及肉制品檢查執(zhí)法工作的通知
食安辦發(fā)電〔2014〕2號(hào)
各省、自治區(qū)、直轄市食品安全辦，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)食品安全辦：
近期，通過一些地方監(jiān)管部門執(zhí)法情況和群眾的反映，肉及肉制品違法生產(chǎn)經(jīng)營行為有所抬頭；天氣潮濕炎熱和保存不當(dāng)導(dǎo)致肉類季節(jié)性安全風(fēng)險(xiǎn)突出；不同種類肉品的價(jià)格差異誘發(fā)的非法進(jìn)口、制售假冒偽劣牛羊肉違法行為再次反彈。這些問題，不僅帶來較大的食品安全隱患，而且容易傷害少數(shù)民族群眾感情，不利于民族團(tuán)結(jié)與和諧。各地對(duì)此要高度重視，切實(shí)將保障肉及肉制品質(zhì)量安全作為當(dāng)前食品安全工作的重點(diǎn)，有針對(duì)性地深入開展執(zhí)法檢查，有效保障廣大人民群眾的飲食安全，著力維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、立即組織全面深入的執(zhí)法檢查，進(jìn)一步規(guī)范肉類生產(chǎn)經(jīng)營行為
各省級(jí)食品安全辦要根據(jù)目前職責(zé)分工，組織各有關(guān)職能部門，對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)、肉類批發(fā)市場（含附設(shè)冷庫）、集貿(mào)市場、商場、超市、肉食店、餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)場所進(jìn)行全面檢查，深入排查清理不合格肉及肉制品，監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)、儲(chǔ)藏運(yùn)輸安全保障等責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)禁食品生產(chǎn)經(jīng)營者購進(jìn)、銷售、使用無合法來源肉品以及無“兩證兩章”(即：動(dòng)物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證,動(dòng)物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章)和腐敗變質(zhì)肉品。要把保障清真食品質(zhì)量安全作為重點(diǎn)突出出來，加強(qiáng)對(duì)牛羊肉等清真食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境、生產(chǎn)經(jīng)營許可、清真標(biāo)志等的監(jiān)督檢查，加大對(duì)清真屠宰戶、經(jīng)營戶、餐飲店、連鎖店、加盟店、清真食堂等的檢查力度，對(duì)不符合清真食品生產(chǎn)經(jīng)營要求的，要及時(shí)糾正、妥善處理；對(duì)“清真不清”、“假冒清真”等問題，要堅(jiān)決清理、查處和取締。
二、加大案件查處力度，嚴(yán)厲懲處肉類食品違法行為
各省級(jí)食品安全辦要組織有關(guān)部門，建立健全查處肉及肉制品違法行為的案件線索信息通報(bào)、移送跟蹤、執(zhí)法聯(lián)動(dòng)和全程督辦機(jī)制，確保對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，尤其是群眾舉報(bào)、反映的問題，有案必查、一查到底。要切實(shí)發(fā)揮食品安全辦的綜合協(xié)調(diào)作用，形成食品安全監(jiān)管部門、民族工作部門和公安機(jī)關(guān)的辦案合力，從快、從嚴(yán)查處肉及肉制品無照經(jīng)營、制售假冒牛羊肉以及冒用地理標(biāo)志、清真標(biāo)志和質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志等違法行為。對(duì)查獲的案件，要依法加大懲罰力度，涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任，并及時(shí)曝光，形成震懾作用。
三、加強(qiáng)宣傳教育，引導(dǎo)社會(huì)監(jiān)督
各地食品安全監(jiān)管部門要加大宣傳和培訓(xùn)工作力度，使肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營者增強(qiáng)法律意識(shí)，掌握安全管理技能，切實(shí)守法誠信從業(yè)。要教育食品生產(chǎn)經(jīng)營者充分認(rèn)識(shí)假冒偽劣清真食品帶來的安全隱患和社會(huì)危害，自覺依法生產(chǎn)經(jīng)營清真食品。要充分發(fā)揮有獎(jiǎng)舉報(bào)的作用，暢通12331等投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)調(diào)查處置群眾舉報(bào)、消費(fèi)投訴，引導(dǎo)社會(huì)各方面共同監(jiān)督肉類生產(chǎn)經(jīng)營行為。要高度重視輿情信息，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)等各類媒體曝光的信息，要在第一時(shí)間迅速核查處理，第一時(shí)間回應(yīng)處理結(jié)果，對(duì)報(bào)道不實(shí)信息要及時(shí)做好公開澄清和解疑釋惑工作，做到正本清源，正確引導(dǎo)輿論。
國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室
2014年7月15日
現(xiàn)將《安徽省食品安全委員會(huì)辦公室轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院食品安全辦關(guān)于深入開展肉及肉制品檢查執(zhí)法工作的通知》（皖食安委辦〔2014〕39號(hào)）轉(zhuǎn)發(fā)給你們，請(qǐng)按照文件要求，在鞏固已取得的專項(xiàng)整治成果的基礎(chǔ)上，繼續(xù)深入開展肉及肉制品專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，進(jìn)一步加大監(jiān)管執(zhí)法力度，切實(shí)規(guī)范肉類生產(chǎn)經(jīng)營行為。
淮南市食品安全委員會(huì)辦公室
2014年7月23日
安徽省食品安全委員會(huì)辦公室轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院食品安全辦關(guān)于深入開展肉及肉制品檢查執(zhí)法工作的通知
皖食安委辦〔2014〕39號(hào)
各市及省直管縣食品安全辦，省農(nóng)委、省公安廳、省民委、安徽出入境檢驗(yàn)檢疫局、合肥海關(guān)：
現(xiàn)將《國務(wù)院食品安全辦關(guān)于深入開展肉及肉制品檢查執(zhí)法工作的通知》（食安辦發(fā)電〔2014〕2號(hào)）轉(zhuǎn)發(fā)給你們，并提出如下要求，請(qǐng)一并貫徹執(zhí)行。
一、提高思想認(rèn)識(shí)，加大監(jiān)管力度。各地、各有關(guān)部門要從保障人民群眾身體健康和維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定的大局出發(fā)，認(rèn)真履行食品安全屬地管理責(zé)任和監(jiān)管職責(zé)，切實(shí)將保障肉及肉制品質(zhì)量安全當(dāng)作當(dāng)前食品安全工作的重點(diǎn)。各級(jí)食品安全辦要積極發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)和牽頭抓總作用，督促各相關(guān)監(jiān)管部門按照職責(zé)分工落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管措施，形成監(jiān)管合力。
二、鞏固工作成效，開展執(zhí)法檢查。各地、各有關(guān)部門要結(jié)合省食品安全辦等部門上半年部署開展的加強(qiáng)病死動(dòng)物及其產(chǎn)品監(jiān)管、規(guī)范清真食品生產(chǎn)經(jīng)營、涉嫌走私肉及肉制品排查等工作要求，立即組織對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)、肉類批發(fā)市場（含附設(shè)冷庫）、集貿(mào)市場、商場超市、肉食店、餐飲服務(wù)單位以及清真屠宰戶、清真食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、清真餐飲點(diǎn)等重點(diǎn)場所、環(huán)節(jié)進(jìn)行全面深入檢查，進(jìn)一步加大監(jiān)管執(zhí)法力度，進(jìn)一步規(guī)范肉類生產(chǎn)經(jīng)營行為，嚴(yán)厲懲處違法犯罪行為，及時(shí)曝光典型案件，有效震懾違法犯罪分子。
三、強(qiáng)化宣傳教育，加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督。進(jìn)一步加大食品安全宣傳教育力度，增強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營者法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)。繼續(xù)加大食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法的宣傳和落實(shí)力度，深入開展食品生產(chǎn)企業(yè)員工參與食品安全監(jiān)督活動(dòng)，暢通12331等投訴舉報(bào)渠道，加強(qiáng)投訴受理等工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，及時(shí)兌現(xiàn)舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)，充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用。加強(qiáng)輿情監(jiān)測與處置，及時(shí)核查并發(fā)布處置信息，對(duì)報(bào)道不實(shí)信息及時(shí)做好公開澄清和解疑釋惑工作，正確引導(dǎo)輿論。
附件：國務(wù)院食品安全辦關(guān)于深入開展肉及肉制品檢查執(zhí)法工作的通知
安徽省食品安全委員會(huì)辦公室
2014年7月21日
國務(wù)院食品安全辦關(guān)于深入開展肉及肉制品檢查執(zhí)法工作的通知
食安辦發(fā)電〔2014〕2號(hào)
各省、自治區(qū)、直轄市食品安全辦，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)食品安全辦：
近期，通過一些地方監(jiān)管部門執(zhí)法情況和群眾的反映，肉及肉制品違法生產(chǎn)經(jīng)營行為有所抬頭；天氣潮濕炎熱和保存不當(dāng)導(dǎo)致肉類季節(jié)性安全風(fēng)險(xiǎn)突出；不同種類肉品的價(jià)格差異誘發(fā)的非法進(jìn)口、制售假冒偽劣牛羊肉違法行為再次反彈。這些問題，不僅帶來較大的食品安全隱患，而且容易傷害少數(shù)民族群眾感情，不利于民族團(tuán)結(jié)與和諧。各地對(duì)此要高度重視，切實(shí)將保障肉及肉制品質(zhì)量安全作為當(dāng)前食品安全工作的重點(diǎn)，有針對(duì)性地深入開展執(zhí)法檢查，有效保障廣大人民群眾的飲食安全，著力維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、立即組織全面深入的執(zhí)法檢查，進(jìn)一步規(guī)范肉類生產(chǎn)經(jīng)營行為
各省級(jí)食品安全辦要根據(jù)目前職責(zé)分工，組織各有關(guān)職能部門，對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)、肉類批發(fā)市場（含附設(shè)冷庫）、集貿(mào)市場、商場、超市、肉食店、餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)場所進(jìn)行全面檢查，深入排查清理不合格肉及肉制品，監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)、儲(chǔ)藏運(yùn)輸安全保障等責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)禁食品生產(chǎn)經(jīng)營者購進(jìn)、銷售、使用無合法來源肉品以及無“兩證兩章”(即：動(dòng)物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證,動(dòng)物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章)和腐敗變質(zhì)肉品。要把保障清真食品質(zhì)量安全作為重點(diǎn)突出出來，加強(qiáng)對(duì)牛羊肉等清真食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境、生產(chǎn)經(jīng)營許可、清真標(biāo)志等的監(jiān)督檢查，加大對(duì)清真屠宰戶、經(jīng)營戶、餐飲店、連鎖店、加盟店、清真食堂等的檢查力度，對(duì)不符合清真食品生產(chǎn)經(jīng)營要求的，要及時(shí)糾正、妥善處理；對(duì)“清真不清”、“假冒清真”等問題，要堅(jiān)決清理、查處和取締。
二、加大案件查處力度，嚴(yán)厲懲處肉類食品違法行為
各省級(jí)食品安全辦要組織有關(guān)部門，建立健全查處肉及肉制品違法行為的案件線索信息通報(bào)、移送跟蹤、執(zhí)法聯(lián)動(dòng)和全程督辦機(jī)制，確保對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，尤其是群眾舉報(bào)、反映的問題，有案必查、一查到底。要切實(shí)發(fā)揮食品安全辦的綜合協(xié)調(diào)作用，形成食品安全監(jiān)管部門、民族工作部門和公安機(jī)關(guān)的辦案合力，從快、從嚴(yán)查處肉及肉制品無照經(jīng)營、制售假冒牛羊肉以及冒用地理標(biāo)志、清真標(biāo)志和質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志等違法行為。對(duì)查獲的案件，要依法加大懲罰力度，涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任，并及時(shí)曝光，形成震懾作用。
三、加強(qiáng)宣傳教育，引導(dǎo)社會(huì)監(jiān)督
各地食品安全監(jiān)管部門要加大宣傳和培訓(xùn)工作力度，使肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營者增強(qiáng)法律意識(shí)，掌握安全管理技能，切實(shí)守法誠信從業(yè)。要教育食品生產(chǎn)經(jīng)營者充分認(rèn)識(shí)假冒偽劣清真食品帶來的安全隱患和社會(huì)危害，自覺依法生產(chǎn)經(jīng)營清真食品。要充分發(fā)揮有獎(jiǎng)舉報(bào)的作用，暢通12331等投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)調(diào)查處置群眾舉報(bào)、消費(fèi)投訴，引導(dǎo)社會(huì)各方面共同監(jiān)督肉類生產(chǎn)經(jīng)營行為。要高度重視輿情信息，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)等各類媒體曝光的信息，要在第一時(shí)間迅速核查處理，第一時(shí)間回應(yīng)處理結(jié)果，對(duì)報(bào)道不實(shí)信息要及時(shí)做好公開澄清和解疑釋惑工作，做到正本清源，正確引導(dǎo)輿論。
國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室
2014年7月15日
