今年以來，自治區商務廳深入貫徹落實習近平生態文明思想和習近平總書記厲行節約反對浪費重要批示精神，全面貫徹落實自治區黨委、政府關于糧食節約和反食品浪費工作部署，對照《糧食節約和反食品浪費行動方案》要求和商務職能職責，統籌做好糧食節約和反食品浪費工作。現將有關工作舉措和成效函告如下：
一、深入學習領悟，強化思想認識。認真貫徹落實國家、自治區關于厲行節約反對浪費重要文件精神，加強對《中華人民共和國反食品浪費法》《中共中央辦公廳 國務院辦公廳關于印發〈糧食節約行動方案〉的通知》《商務部等部門關于促進餐飲業高質量發展的指導意見》《糧食節約和反食品浪費行動方案》等文件內容的學習，進一步強化思想認識，以開展糧食節約和治理餐飲浪費為契機，規范餐飲行業經營行為，積極助力餐飲行業高質量發展。
二、推動協同聯動，形成工作合力。會同自治區文明辦、自治區黨委網信辦、發展改革委等10部門，聯合印發《關于在全區開展餐飲浪費問題專項治理行動的實施方案》，從整治外賣點餐浪費問題、深化“光盤行動”、加強教育培訓、規范行業管理等方面，有效遏制餐飲浪費現象；聯合自治區發展改革委、文化和旅游廳、市場監管廳印發《關于規范餐飲市場價格行為促進餐飲業高質量發展的實施方案》，優化餐飲業發展環境。會同市場監管廳、發展改革委、文化和旅游廳聯合發出“規范餐飲價格行為 共創良好消費環境”致全區餐飲經營者的倡議書，共同向全區餐飲服務經營者、從業人員、廣大消費者發出關于制止餐飲浪費行為助力餐飲高質量發展的倡議。積極配合市場監管等部門，結合實際加強對餐飲服務經營企業督導，引導各餐飲企業和經營單位要將厲行節約納入餐飲生產、加工和服務全過程。
三、積極行業引導，營造良好氛圍。結合落實國家有關部委、自治區有關部門的工作要求，指導寧夏餐飲飯店協會發布倡議書，將有關規定作為日常管理和教育培訓的主要內容，推行“公筷公勺”、深化“光盤行動”制止餐飲浪費，引導餐飲經營單位建立消費提醒、提示制度，倡導餐飲節約，不斷增強反食品浪費的主體責任意識和自律意識；各市和縣（區）、行業協會等積極開展宣傳活動，指導寧夏餐飲飯店協會組織餐飲行業開展寧夏首屆冷菜藝術大賽等技能大賽；聚焦創新餐飲消費數字化新場景，開展寧夏數字餐飲發展提質行動，通過數字賦能開啟餐飲業從傳統模式到“直播＋”模式的轉型，評選出10名“直播＋餐飲”探索先鋒、10名新銳先鋒。開展“美食當道”live打榜活動，評選出2024年度“一縣一品”“一市一宴”、寧夏十碗面、“三必榜單”（必吃、必購、必玩）和大眾點評人氣榜單等一批“名店、名宴、名品、名面”，在各類活動和技能大賽的開展過程中，積極宣傳反食品浪費法和提醒企業加強制止餐飲浪費提示語布置和倡導按需點餐等，將“厲行節約、反對浪費”貫穿到餐飲消費服務全場景、全流程。
四、聚焦消費環節，樹立文明風尚。通過自治區商務廳公眾號、網站積極宣傳推廣“反對食品浪費”等內容宣傳推文。在鼓勵支持枸杞宴、吳忠早茶、大武口涼皮、羊雜碎餐飲品牌建設中貫穿“厲行節約、反對浪費”要求；舉辦“浪寧夏知味道”美食促銷系列活動，發布“提升餐飲服務質量、尚儉崇信共護食品安全”倡議、《寧夏餐飲行業發展白皮書（2024版）》，聯合寧夏廣播電視臺策劃開設專欄節目，邀請餐飲企業和行業協會代表走進直播間，在美食促銷系列活動現場設置反對食品浪費、保障食品安全、提升寧夏餐飲服務質量、綠色低碳生活宣傳等公益展區，展現我區特色美食文化，倡導餐飲節約，引導和鼓勵餐飲企業自覺踐行綠色發展理念，形成良好社會氛圍，將“反對食品浪費”傳導至企業末梢。
下一步，自治區商務廳將持續按照國家、自治區有關要求，持續推動糧食節約和反食品浪費工作，確保商務領域食品安全現代治理、文明餐飲等取得積極成效，切實促進餐飲業高質量發展。
寧夏回族自治區商務廳
2024年12月30日
（此件公開發布）
