為貫徹落實食品經營安全風險管控要求，嚴守食品經營安全底線，切實維護好群眾利益。6月17日起，寧波鄞州區市場監管局結合工作實際，統籌協調、系統排摸，持續高效開展食品經營安全風險排查工作。截至目前，累計檢查餐飲店鋪42家，出動執法人員115人次。
一是嚴控食品經營安全。執法人員仔細查看各餐飲店鋪是否亮證亮照經營，對點核實店內從業人員能否提供合法有效的健康證明；重點關注廚房區域衛生條件和設施設備運行狀況，相關工作人員的具體操作是否嚴格按照規范執行；檢查倉庫大米、食用油、調味品等原材料及各類半成品的儲存條件，核查生產日期、保質期等信息，對1起涉嫌經營超過保質期食品的行為立案調查。
二是嚴查特種設備安全。實地查看各餐飲店鋪用于傳送菜品的雜物電梯等特種設備的安全管理情況，系統排查是否存在使用“三非”設備、年檢過期和其他不符合安全要求的情形。檢查核對店鋪特種設備定期維護保養記錄，嚴格專人持證管理制度，確保應急預案落實到位，把特種設備安全管理工作抓細抓實。截至目前，已對1起涉嫌使用“三非”特種設備行為進行立案調查。
三是嚴打違法違規行為。結合餐飲條線“一打三整治”“反對餐飲浪費”等工作要求，強化對各類型餐飲店鋪排查整治力度，提升各項工作的協同性，確保檢查發現的各項違法違規行為得到有效打擊，做好食品經營安全風險排查的閉環工作。
日期：2021-06-28
一是嚴控食品經營安全。執法人員仔細查看各餐飲店鋪是否亮證亮照經營，對點核實店內從業人員能否提供合法有效的健康證明；重點關注廚房區域衛生條件和設施設備運行狀況，相關工作人員的具體操作是否嚴格按照規范執行；檢查倉庫大米、食用油、調味品等原材料及各類半成品的儲存條件，核查生產日期、保質期等信息，對1起涉嫌經營超過保質期食品的行為立案調查。
二是嚴查特種設備安全。實地查看各餐飲店鋪用于傳送菜品的雜物電梯等特種設備的安全管理情況，系統排查是否存在使用“三非”設備、年檢過期和其他不符合安全要求的情形。檢查核對店鋪特種設備定期維護保養記錄，嚴格專人持證管理制度，確保應急預案落實到位，把特種設備安全管理工作抓細抓實。截至目前，已對1起涉嫌使用“三非”特種設備行為進行立案調查。
三是嚴打違法違規行為。結合餐飲條線“一打三整治”“反對餐飲浪費”等工作要求，強化對各類型餐飲店鋪排查整治力度，提升各項工作的協同性，確保檢查發現的各項違法違規行為得到有效打擊，做好食品經營安全風險排查的閉環工作。
日期：2021-06-28
