為進一步規范轄區早餐攤點經營秩序，強化食品安全責任，確保人民群眾用餐安全，近日，蘭州市西固區市場監管局西固城市場監管所聯合局餐飲服務監管辦開展早餐攤點食品安全專項檢查。
一是建立監管臺賬。逐一核實轄區早餐攤點經營戶名稱、經營地址等關鍵信息，建立健全監管臺賬，并及時更新完善臺賬信息，做好動態管理。
二是加大檢查力度。執法人員檢查早餐攤點證照是否辦理并公示、從業人員是否持有有效健康證明、是否穿戴清潔的工作衣帽、是否落實索證索票及進貨查驗制度、是否配備相應的防蠅防塵設施、是否使用腳踏式垃圾桶、是否保持經營場所清潔等。
三是強化培訓約談。召開早餐攤點食品安全培訓約談會，邀請局餐飲服務監管辦執法人員對早餐食品貯存、三防設施、環境衛生、餐飲具清洗消毒、索證索票等食品安全相關知識進行詳細講解和風險提示，并就食品經營者依法履行食品安全主體責任的主要內容、常見問題以及如何規避食品安全風險提出了可操作、有針對性的指導意見。
截至目前，共出動執法人員35人次，檢查早餐攤點21戶次。下一步，西固區市場監管局西固城市場監管所將持續加大早餐行業監管力度，積極開展食品安全知識培訓，增強早餐經營者食品安全主體責任意識，為消費者提供安全餐、放心餐。
供稿：西固區市場監管局 劉菁
日期：2024-11-25
一是建立監管臺賬。逐一核實轄區早餐攤點經營戶名稱、經營地址等關鍵信息，建立健全監管臺賬，并及時更新完善臺賬信息，做好動態管理。
二是加大檢查力度。執法人員檢查早餐攤點證照是否辦理并公示、從業人員是否持有有效健康證明、是否穿戴清潔的工作衣帽、是否落實索證索票及進貨查驗制度、是否配備相應的防蠅防塵設施、是否使用腳踏式垃圾桶、是否保持經營場所清潔等。
三是強化培訓約談。召開早餐攤點食品安全培訓約談會，邀請局餐飲服務監管辦執法人員對早餐食品貯存、三防設施、環境衛生、餐飲具清洗消毒、索證索票等食品安全相關知識進行詳細講解和風險提示，并就食品經營者依法履行食品安全主體責任的主要內容、常見問題以及如何規避食品安全風險提出了可操作、有針對性的指導意見。
截至目前，共出動執法人員35人次，檢查早餐攤點21戶次。下一步，西固區市場監管局西固城市場監管所將持續加大早餐行業監管力度，積極開展食品安全知識培訓，增強早餐經營者食品安全主體責任意識，為消費者提供安全餐、放心餐。
供稿：西固區市場監管局 劉菁
日期：2024-11-25
