越橘跟藍(lán)莓有很多區(qū)別不是同一種水果

   2019-08-09 扶風(fēng)斯諾特633
核心提示:很多人誤以為越橘就是藍(lán)莓,藍(lán)莓就是越橘,其實不然,它們有著很明顯的區(qū)分,下面我們從幾方面來進(jìn)行區(qū)別。1.生長分部越橘(Bilb

很多人誤以為越橘就是藍(lán)莓,藍(lán)莓就是越橘,其實不然,它們有著很明顯的區(qū)分,下面我們從幾方面來進(jìn)行區(qū)別。
1.生長分部
越橘(Bilberry)主要是指以芬蘭、瑞典為主北歐過度自生的漿果類植物。

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而藍(lán)莓(Blueberry)是廣泛在美國、澳洲、新西蘭、智利等地栽培的漿果類植物。
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2.花色苷含量不一樣

和藍(lán)莓相比花色苷的含量,越橘要高出4--5倍。因此越橘提取物花青素現(xiàn)在很暢銷。其中緣由是北歐靠近北極,
白夜日照時間較長的原因。藍(lán)莓提取物藍(lán)莓花青素可以用于食品中。

 

切開看看有什么不同

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一般市面銷售的藍(lán)莓 野生越橘(北歐產(chǎn))

 


3.果實性狀不一樣

  藍(lán)莓:外皮呈現(xiàn)藍(lán)紫色,果肉卻不是
   
  越橘:表里如一


 

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能分清哪邊捏碎的是越橘嗎?

 


4.兩者用途不一樣

由于兩者價格相差懸殊,北歐自生的越橘價格較高,由于不是可控性栽培,每年產(chǎn)量有限價格波動頻繁。比方說今年和去年相比,由于高溫和大雨造成大約50-60%(相比2013年)減產(chǎn),大約只有8000--9000噸。
因此從附加值上來看,越橘多被用于作為的原料進(jìn)行銷售。而藍(lán)莓由于有效物的含量較低,身世背景沒人家越橘高大上,一般流于普通食品的。



 
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