但每種消毒方式都有其特點，既有優勢，也存在局限性。企業需要根據具體情況進行選擇。此外，為了避免有害微生物對消毒劑的抵抗力，企業還需要制定消毒劑輪換使用的方案。
高溫消毒在某些環節效果顯著，比如對耐高溫的設備和器具進行處理。但它的局限性也很明顯，并非所有食品和設備都能承受高溫，而且高溫消毒能耗較大，操作起來相對復雜。
學消毒中的紫外線消毒，常用于空氣和表面消毒，但其穿透力較弱，容易存在消毒死角。臭氧消毒在殺菌方面表現出色，可用于空氣和水的消毒，但臭氧對人體有害，使用時需要嚴格控制濃度和時間，且設備成本較高。
而過氧化氫消毒，雖然具有一定的殺菌能力，但普通的過氧化氫存在穩定性不佳、易分解等問題，可能影響體消毒效果。
綜上所訴，選擇消毒方式需根據食品廠的現遇問題統籌制定消毒方案，單一的消毒方式易造成消毒不徹底，產生耐藥性等問題
食品級過氧化氫很好地彌補了常規消毒方式的局限性
食品級過氧化氫具有高效廣譜的殺菌能力，能快速殺滅包括大腸桿菌、霉菌、酵母菌等200多種有害微生物。與普通過氧化氫相比，它穩定性強，不易分解，從而保證了消毒效果的持久性，殺菌的同時長效抑菌抗菌，延長成品保鮮保質期。
同時，食品級過氧化氫分解后只產生水和氧氣，無色無味，不影響改變食品本身的口感、味道、顏色，無有害殘留，不對食品產生二次污染，對環境友好，符合食品生產的安全要求。且在不同溫度和環境條件下穩定發揮作用，適用范圍廣泛
與二氧化氯、臭氧和抗生素類產品不同，過氧化氫消毒劑的殺菌原理不會產生抗藥性，長期使用不會出現使用量遞增的情況
對于食品廠來說，在選擇消毒方式制定消毒方案時需要綜合多方面因素進行考慮。
首先，要根據食品廠的生產流程和產品特點來選擇。不同的食品加工環節可能需要不同的消毒方式，比如對于易受高溫影響的食品，應避免使用高溫消毒；對于需要深度殺菌且對殘留要求嚴格的環節，食品級過氧化氫可能是更好的選擇。
其次，要考慮消毒方式的成本和可行性。包括設備投資、消毒劑成本、操作難度等。既要保證消毒效果，又要確保在企業的經濟承受范圍內。
此外，還需關注消毒劑的安全性。不能對操作人員的健康造成威脅，也不能在食品中留下有害殘留。
同時，為了避免有害微生物對消毒劑產生抵抗力，制定消毒劑輪換使用的方案是十分必要的。
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