簡介
飲料工業是改革開放以后發展起來的新興行業，發展二十多年來，我國飲料工業從小到大，已初具規模。但飲料工業的快速發展的同時，近的幾起事件不得不讓民眾關心起飲料的質量安全，諸多國內企業相繼爆出質量衛生問題。
一般而言，飲料出現的質量與安全問題不外乎微生物和添加物，而由微生物導致的質量安全問近年來增幅明顯上升，其中以灌裝車間設備及環境微生物污染問題為代表的食品安全風險就十分突出。雖不會構成特大安全事件，但對企業的名譽及市場競爭力的打擊非同小可，難道飲料微生物超標這就真的沒有辦法解決嗎？
飲料灌裝車間設備容器及環境的微生物污染
在飲料生產過程中，灌裝車間的設備管道容器及環境內若有微生物存在，很可能造成二次污染，從而使得飲料微生物超標，埋下產品質量隱患。對于上述已暴露的質量安全問題和潛在的質量安全隱患，我們可以看出灌裝車間的設備容器及環境衛生控制成為整個飲料生產中防止微生物污染的關鍵。如何在潔凈環境下灌注，使灌裝后灌裝容器及空間環境保持潔凈以防止再度感染，達到在不加防腐劑、不經冷藏條件下得到較長質保期呢。
1、保障灌裝設備的設計便于清洗和滅菌，避免灌裝過程中構成二次交叉感染，并將滅菌后的灌裝容器在無菌環境下，快速輸送到灌裝環節，以盡可能減少污染的可能性。
2、飲料容器及管道在使用后會產生一些沉積物,非常容易生長微生物，長期使用后會產生一層生物膜。這些生物膜主要是微生物混合一些雜質長期吸附在內壁上，形成粘性很強的一層膜狀物，很難清除掉。生產完成后，需徹底清洗消毒。
3、灌裝設備停止運行數小時后再恢復生產時，必須在設備停止運行后立刻對物料管路、料缸、灌裝閥等物料通道進行清洗與殺菌，以保證與物料接觸位置處于無菌狀態。
4、完善制度，加大執行能力，如人員的素質培訓、環境衛生保障制度、設備的及時維護等。只有在考慮到每個可能染菌的細節，才能夠保障飲料產品的安全、品質及延長產品保質期。
德國原裝進口--奧克泰士殺菌劑及奧克泰士冷霧機
針對飲料制品在灌裝過程中易受管道及不潔空氣污染、繼而發生微生物超標的問題，濟南辰宇環保科技有限公司引進德國原裝動態殺菌機--奧克泰士冷霧機。配合奧克泰士殺菌劑，徹底解決飲料在灌裝過程中的微生物污染問題。
奧克泰士清洗殺菌劑
奧克泰士--德國原裝進口，食品級無色無味無毒無殘留型，主要成分為食品級過氧化氫銀離子，配合空間、環境、物表等可達到食品企業消毒滅菌的要求。產品經過IFS國際食品標準認證，歐盟EMAS檢測認證，ISO9001、ISO14001環境管理體系認證，德國萊茵TUV認證等。
由于其獨特的作用原理，能夠殺滅包括芽孢、細菌、真菌、病毒、支原體、衣原體、放射菌、分支桿菌、炭疽桿菌、霉菌、酵母菌、沉降菌、浮游菌等200多種微生物。具有殺菌徹底，不產生微生物耐藥性，無任何毒性殘留，不造成重復污染等特點。
奧克泰士冷霧機
奧克泰士冷霧機是德國技術真正意義上的食品級企業專用的動態消毒設備。該設備經DGHM/VAH德國衛生與微生物學會注冊認證，遵照歐盟嚴格標準，替代傳統消毒方式，是目前和未來高效消毒滅菌的標準與趨勢。奧克泰士冷霧機滲透力強、擴散快。對于空間環境微生物具有見效快、滅菌徹底的優勢，并能大大節約消毒藥劑用量和費用。配合奧克泰士消毒殺菌劑可以使藥液經特制噴霧裝置以20微米以下霧滴高速霧化，迅速彌漫到空氣中，霧滴細微，擴散勁，消毒無死角，無殘留。
可在有人工作的情況下，進行持續動態殺菌和除塵，能有效提高包裝材料儲存間、飲料灌裝車間內的空氣衛生質量。幫助企業低成本的構建“無菌無塵間”。并且無須移動，單臺機即可對270m³空間實現全覆蓋消毒，從而快速有效的殺死空氣中的病毒、滅菌、除異味、抑制細菌、病毒在空氣中傳播。近年來，這一設備被廣泛用于一些大型食品企業的灌裝、冷卻及灌裝環節。
總結
真正的食品安全是與先進的殺菌技術相掛鉤的，只有在生產環節做足食品的安全保證，才能避免食品安全事件的發生。而采用德國先進的動態殺菌技術可有效預防食品安全事故的發生，從而幫助食品飲料企業健康、快速的發展。
