為進一步加強餐飲連鎖企業食品安全監管，守護好人民群眾“舌尖上的安全”，3月14日，阜陽市局緊急制定印發《關于開展全市餐飲連鎖企業食品安全監管工作的緊急通知》，在全市范圍內部署開展餐飲連鎖企業食品安全生產風險隱患排查行動。
此次專項行動，以餐飲連鎖企業許可管理、從業人員健康管理、進貨查驗、加工過程控制、場所設置、餐用具清洗消毒、食品添加劑管理等為重點環節，深入排查治理使用劣質原材料加工制作食品、經營腐敗變質或被污染禁用食品、使用病死毒死或死因不明畜禽水產動物肉類及其制品、在食品中違法添加非食用物質、超范圍超限量使用食品添加劑等違法違規行為。
同時，執法人員嚴格要求餐飲連鎖企業加強自查自糾，結合企業實際和輿情反映的同行業其他企業食品安全問題，依法定期對連鎖企業總部、配送中心、門店等各環節全面開展食品安全自查，糾正食品安全違法違規行為，防范和消除食品安全風險隱患，認真分析企業自身食品安全現狀、存在的問題隱患，研究針對性辦法措施，真做、實做、細做“三件事”，記實、記全、記好“三本賬”，通過關鍵人員履職盡責，形成食品安全管理閉環，確保食品安全風險可控。
下一步，阜陽市局將堅持問題導向和結果導向，深挖細查，對餐飲連鎖企業違法行為從重從快查處，實行零容忍，對涉嫌犯罪的堅決移送公安機關，守牢食品安全底線。
日期：2025-03-18
此次專項行動，以餐飲連鎖企業許可管理、從業人員健康管理、進貨查驗、加工過程控制、場所設置、餐用具清洗消毒、食品添加劑管理等為重點環節，深入排查治理使用劣質原材料加工制作食品、經營腐敗變質或被污染禁用食品、使用病死毒死或死因不明畜禽水產動物肉類及其制品、在食品中違法添加非食用物質、超范圍超限量使用食品添加劑等違法違規行為。
同時，執法人員嚴格要求餐飲連鎖企業加強自查自糾，結合企業實際和輿情反映的同行業其他企業食品安全問題，依法定期對連鎖企業總部、配送中心、門店等各環節全面開展食品安全自查，糾正食品安全違法違規行為，防范和消除食品安全風險隱患，認真分析企業自身食品安全現狀、存在的問題隱患，研究針對性辦法措施，真做、實做、細做“三件事”，記實、記全、記好“三本賬”，通過關鍵人員履職盡責，形成食品安全管理閉環，確保食品安全風險可控。
下一步，阜陽市局將堅持問題導向和結果導向，深挖細查，對餐飲連鎖企業違法行為從重從快查處，實行零容忍，對涉嫌犯罪的堅決移送公安機關，守牢食品安全底線。
日期：2025-03-18
