為進一步加強餐飲連鎖企業(yè)食品安全監(jiān)管，守護好人民群眾“舌尖上的安全”，3月14日，阜陽市局緊急制定印發(fā)《關(guān)于開展全市餐飲連鎖企業(yè)食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》，在全市范圍內(nèi)部署開展餐飲連鎖企業(yè)食品安全生產(chǎn)風(fēng)險隱患排查行動。
此次專項行動，以餐飲連鎖企業(yè)許可管理、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗、加工過程控制、場所設(shè)置、餐用具清洗消毒、食品添加劑管理等為重點環(huán)節(jié)，深入排查治理使用劣質(zhì)原材料加工制作食品、經(jīng)營腐敗變質(zhì)或被污染禁用食品、使用病死毒死或死因不明畜禽水產(chǎn)動物肉類及其制品、在食品中違法添加非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑等違法違規(guī)行為。
同時，執(zhí)法人員嚴(yán)格要求餐飲連鎖企業(yè)加強自查自糾，結(jié)合企業(yè)實際和輿情反映的同行業(yè)其他企業(yè)食品安全問題，依法定期對連鎖企業(yè)總部、配送中心、門店等各環(huán)節(jié)全面開展食品安全自查，糾正食品安全違法違規(guī)行為，防范和消除食品安全風(fēng)險隱患，認(rèn)真分析企業(yè)自身食品安全現(xiàn)狀、存在的問題隱患，研究針對性辦法措施，真做、實做、細做“三件事”，記實、記全、記好“三本賬”，通過關(guān)鍵人員履職盡責(zé)，形成食品安全管理閉環(huán)，確保食品安全風(fēng)險可控。
下一步，阜陽市局將堅持問題導(dǎo)向和結(jié)果導(dǎo)向，深挖細查，對餐飲連鎖企業(yè)違法行為從重從快查處，實行零容忍，對涉嫌犯罪的堅決移送公安機關(guān)，守牢食品安全底線。
日期：2025-03-18
此次專項行動，以餐飲連鎖企業(yè)許可管理、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗、加工過程控制、場所設(shè)置、餐用具清洗消毒、食品添加劑管理等為重點環(huán)節(jié)，深入排查治理使用劣質(zhì)原材料加工制作食品、經(jīng)營腐敗變質(zhì)或被污染禁用食品、使用病死毒死或死因不明畜禽水產(chǎn)動物肉類及其制品、在食品中違法添加非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑等違法違規(guī)行為。
同時，執(zhí)法人員嚴(yán)格要求餐飲連鎖企業(yè)加強自查自糾，結(jié)合企業(yè)實際和輿情反映的同行業(yè)其他企業(yè)食品安全問題，依法定期對連鎖企業(yè)總部、配送中心、門店等各環(huán)節(jié)全面開展食品安全自查，糾正食品安全違法違規(guī)行為，防范和消除食品安全風(fēng)險隱患，認(rèn)真分析企業(yè)自身食品安全現(xiàn)狀、存在的問題隱患，研究針對性辦法措施，真做、實做、細做“三件事”，記實、記全、記好“三本賬”，通過關(guān)鍵人員履職盡責(zé)，形成食品安全管理閉環(huán)，確保食品安全風(fēng)險可控。
下一步，阜陽市局將堅持問題導(dǎo)向和結(jié)果導(dǎo)向，深挖細查，對餐飲連鎖企業(yè)違法行為從重從快查處，實行零容忍，對涉嫌犯罪的堅決移送公安機關(guān)，守牢食品安全底線。
日期：2025-03-18
